Mitrs un viegli izgatavots no bezlipšanas biezpiena maize ir mīksta un elastīga raugiņu maize bez lipekļa. Ja jums bija grūti atrast kažokādu draudzīgu maizi bez lipekļa, izmēģiniet šo recepti. Par šo maizi nav nekas sausas vai drupinātas.
Kas jums būs nepieciešams
- 7/8 glāzes balto rīsu miltu (Padoms: 7/8 glāzes = 3/4 glāzes pluss 2 ēdamkarotes)
- 1 glāze tapioka ciete
- 1/2 tase kartupeļu cieti
- 1/4 tase brūno rīsu miltu plus 2 ēdamkarotes
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes soda
- 2 iepakojumi no
- sausais aktīvs raugs (4 1/2 tējkarotes raugs)
- 1 tējkarote guāra sveķu
- 3/4 tējkarotes
- ksantāna sveķi (* skatīt piezīmi)
- 1 liela olu
- 2 ēdamkarotes medu
- 2 ēdamkarotes vieglās olīveļļas (VAI mīkstais sviests)
- 3/4 tase mazu biezpiena biezpienu
- 3/4 tases (6 unces) silts ūdens (ne karsti!) Plus 1 ēdamkarote (ja nepieciešams)
- Piezīme. Jūs varat aizvietot 1 3/4 tējkarotes guāras sveķus vai 1 3/4 tējkarotes ksantāna sveķus, lai iegūtu sveķus, kurus sauc par recepti
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F / 176 ° C
- Viegli uzlieciet 8x4 collu liektu pannu, vēlams, tērauda pannu.
- Apvienot visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot sauso raugu lielā bļodā, un noslaucīt, lai tās sajauktu.
- Apvienojiet olu, biezpienu, medu, eļļu un siltu (ne karstu) ūdeni maisīšanas traukā. Pievieno sausas sastāvdaļas un 2 minūtes ar vidēju ātrumu maisa elektrisko roku vai mikseri. Ja mīkls ir pārāk stīvs, pievienojiet vairāk ūdens - 1 ēdamkarote vienlaikus.
- Izmantojiet lāpstiņu, lai sasmalcinātu maizes plāksni gatavajā traukā. Nospiediet mīklas pannā un notīriet augšējo daļu. Ieduriet lāpstu vai pirkstus ūdenī un notīriet klaipu.
- Uzlieciet pannu siltā, bezkrāsas vietā un ļaujiet mīklas pacelties apmēram 30 minūtes. Neļaujiet maizei pacelties vai arī tas var sabrukt cepšanas laikā. Mīklu pirms cepšanas vajadzētu pacelties ne augstāk kā lina panna augšējā malā.
- Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes. Pēc cepšanas 30 minūtes, ja klājs ir brūns uz augšējā vāka ar foliju, lai novērstu pārlieku brūnināšanu. Ja jūs izmantojat digitālo termometru, maize tiek veikta, ja iekšējā temperatūra ir 205-208 grādi klaipu vidū.
- Nekavējoties noņemiet klaipu no pannas un ļaujiet to pilnībā atdzist uz stiepļu paliktņa pirms sagriešanas. Ja jūs mēģināt sasmalcināt maizi, pirms tas ir foršs, tas būs daudz grūtāk sagriezt. Esi pacietīgs. Kad pilnīgi atdzesē, maizi sagriež labi!
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 136 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 58 mg |
| Nātrijs | 81 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |