Bagāts un garšīgs krējuma siers konditorejas izstrādājums padara šo ābolu pīrāgu par aicinājumu un īpaši īpašu. Apcepiet kādu dekoratīvu cukuru virs glazūras tieši pirms cepšanas.
Šajā pīrāzē es izmantoju Granny Smith un Golden Delicious ābolu kombināciju, lai līdzsvarotu saldo garšu ar tartness.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 12 ēdamkarotes nesālīta sviesta (6 unces, istabas temperatūra)
- 6 unces krējuma siers (istabas temperatūra)
- 2 1/2 glāzes universālas milti (11 unces, vēl vairāk velmēšanai)
- 6 ēdamkarotes smagas krējuma
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- Lai aizpildītu:
- 8 vidēji āboli (cepšanas šķirne)
- 1/4 tase universāla miltu
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1/2 glāze cukura
- 1/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots)
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 1 dash sāls
- 2 ēdamkarotes sviestu (sagriezti mazos gabaliņos)
- Par olu mazgāšanu / glazūru:
- 1 olu dzeltenums
- 1 ēdamkarote piena
- Pēc izvēles: cukurs
Kā to izdarīt
- Konditorejas izstrādājumiem, izmantojot elektrisko mikseri, 12 saldie sviesta un krējuma siera mērcē līdz krēmveida.
- Pievienojiet krēmu un noturiet līdz gludai.
- Pievienojiet miltus, cukuru un sāli. Tikai nelielā ātrumā pārspēt, līdz mīklas tur kopā.
- Iziesiet uz dāsni plīsinātas virsmas. Savākt bumbu, mīcīt dažas reizes un sadalīt divos vienādos gabalos.
- Izveidojiet disku un iesaiņojiet plastmasas aptinumā. Atdzesējiet 30 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet ābolus. Nogrieziet, pamate un sagrieziet ābolus plānās ķīļās.
- Apvienojiet šķēles lielā bļodā ar citronu sulu, 1/4 glāzi miltu, kukurūzas ciete, 1/2 tase granulēta cukura, brūnā cukura, kanēļa, muskatriekstu un skudru sāli.
- Toss, lai apvienotu sastāvdaļas.
- Uz plauktās virsmas ar izkausētu rullīšu tapu izvelk vienu disku uz 12 collu apli.
- Pārnes uz pīrāga pannu un nospiediet apakšā un augšā. Trim malu.
- Ielieciet mīklas pīrāgu ar ābolu maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F ;.
- Izņemiet otro disku no ledusskapja un izklājiet uz pludinātas virsmas ar šķidru rullīti.
- Pārnes uz piepildīto kafijas kannu. Sakrulējiet malu un noslaukiet to pēc vajadzības.
- Ar asu šķipsnu nazi pīrāga augšdaļā sagriež vairākus šķautņus.
- Apvienojiet olu dzeltenumu un pienu vai krējumu.
- Viegli notīriet pīrāga virsmu un apkaisa ar nedaudz granulētu cukuru vai kanēļa cukura maisījumu.
- Uzlieciet cepeškrāsni uz lielas folijas lapas.
- Cepiet 50 līdz 60 minūtes, līdz ābolu pildījums ir maigs un mīklas izstrādājumi ir zeltaini brūnā krāsā.
- Ja garozas mala kļūst pārāk brūna, pirms āboli ir mīļie, savāciet foliju uz augšu un virs malas pa visu pīrāgu vai izveidojiet folijas gredzenu aptuveni 12 collu diametrā un 2 collas platumā *.
* Pirms cepšanas ielieciet folijas gredzenu uz pīrāga un noņemiet to pirms cepšanas beigām vai ievietojiet to pēc tam, kad garoza plats ir labi nobriest.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 614 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 831 mg |
| Ogļhidrāti | 61 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |