Crock-Pot ir ideāls ēdiena gatavošanas līdzeklis lāpstiņu mugurkaulniekiem. Jēra krūtiņas ir griezums, kas ņemts no pleca (priekšējās malas) un jēra rokas vai kājas augšējās daļas (pakaļējais kāts).
Sēklas ir pilns ar saistaudiem un tādēļ ir daži no visgrūtākajiem dzīvnieku ēdieniem, tādēļ tie ir ideāls kandidāts ilgstošai, lētai gaumei, lai mīkstinātu gaļu.
Šī jēra gaļas recepte ir aromatizēta ar ķiplokiem, sīpoliem, sēnēm, zaļumiem, sarkanvīnu un tomātiem. Lai samazinātu taukus, pēc ēdiena gatavošanas atdzesējiet nakti, noberiet sasmalcinātos taukus un atdziest pirms pasniegšanas.
Ķiploku krustnagliņas ir ārkārtīgi vieglas, pagatavojot veselu. Ja jums patīk spēcīgāks ķiploku aromāts, samaisiet dažus ķiplokus, pirms pievienojat kafijas pupiņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1
- salds sīpols (sagriezts šķēlēs un sadalīts gredzenos)
- 4
- jēra gaļas gabali (skaloti un žāvēti)
- 1 tējkarote
- Worcestershīrijas mērce (skatiet zemāk minēto piezīmi, lai izveidotu savu)
- 1 tējkarote kašera
- sāls
- Sarkanīgi melnā krāsa
- pipari
- 1 tējkarote
- olīvju eļļa
- 10
- ķiploku daiviņas (veselas lielas, pusītes un mizotas)
- 8 unces sēnes (tīras, mazgātas ar pusi)
- 1/2 glāze sarkanvīna
- 1/2 tase stipra liellopa buljona (divkārša stiprība)
- 1 (14 unci) var sasmalcināt
- tomāti (apmēram 1/3/4 tases)
- 1 tējkarote žāvēta
- oregano
- 1 tējkarote žāvēta
- baziliks
- 4 saknes svaigas
- timiāns
- 1 tējkarote
- visspīce (zeme)
- 1 neliela lauru lapa (sadalīta pusē)
Kā to izdarīt
- Crock-Pot dibenā sadaliet šķēlēs sagrieztus un atdalītos sīpolu gredzenus.
- Izīrējiet jēra gaļas gabaliņus ar Worcestershire mērci, pēc tam apkaisa ar sāli un pipariem.
- Uzsildiet smagas kastrolītes vidēji augstu siltumu. Pievienojiet olīvu eļļu un jēra kauliņiem. Sālītes augšpusē novietojiet brūnās jēra kārpas kopā ar brūnajiem pīrāga gabaliņiem. Augšā ar ķiploka garnelēm un sēnēm.
- Vidējā traukā sajauciet sarkanvīnu, liellopa buljonu, tomātus, raudzemanu, baziliku, timiānu, pīrāgu un lauru lapu. Ielejiet maisījumu dārzeņu un jēra gaļas gabaliņos.
- Sagatavojiet zemu 6 līdz 8 stundas vai līdz konkursam. Ja nepieciešams, izbaudiet un pielāgojiet garšvielas.
- Pasniedziet ar pannu sulām un dārzeņiem.
- Iespējams, vēlēsities to izdarīt pirms dienas un atdzesēt. Tādā veidā jūs varat viegli noberzt lieko tauku no mērces pirms atkārtota sildīšanas un pasniegšanas.
Piezīme. Ar šo recepti varat izveidot savu pašmāju Worcestershire mērci .
Vairāk jēra gaļas receptes
- Lamb Shanks itāļu stila recepte : šī recepte kalpo diviem, bet to var viegli dubultot. Šeit ķepas ir sausiņainas, lai izsmalcinātos uz plīts virsmas, nevis Crock-Pot.
- Jēra gaļas cepumi ar Portobello sēnēm un žāvētām dzērvenēm. Recepte : Jēra gaļas cepumi šajā cepeškrāsnī cepti ar bagātīgām vakariņām, kas skaisti atdziest.
- Pagatavoti jēra gaļas gabali ar skābu krēmu un kaperiem. Recepte: tā ir pavāra izvēle, vai uzkarsēt uz cepeškrāsns vai cepeškrāsnī šo recepti, kas tiek pasniegta ar skābu krējumu-kaperu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 929 |
| Kopējais tauku saturs | 55 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 258 mg |
| Nātrijs | 920 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 73 g |