Cepta vistas gaļa ( pollo asado con ajo ) ir populāra galvenā ēdiens Spānijā, kas tiek pasniegta vienkāršās ēdnīcās un cepešu ceptuvju veikalos visā valstī.
Ne tikai tas ir garšīgi, tas ir vienkārši pietiekami, lai iesācējs gatavo veiksmīgi katru reizi. Šī konkrētā Spāņu cepta vistas versija ir vairāk aromāta, pievienojot ķiplokus un balto vīnu. Šīs sastāvdaļas apvieno perfektu garšu, kuru vēl vairāk var uzlabot, nomainot vistu visu nakti. Tas ir labs ģimenes vakariņu ēdiens, it īpaši aukstā laikā. Pasniedziet ar mājas ceptiem kartupeļiem un vienkāršu zaļo salātu un glāzi Spānijas vīna, ja vēlaties.
Piezīme : Spānijā ir kāda veida vistas, ko sauc par Pollo de Corral , kuru baro kukurūza un parasti ir brīvā diapazonā. Visi spāņu vistas ēdieni ir daudz labāki ar brīvā diapazonā vistu, ja to var atrast - aromāts ir daudz bagātāks.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 visa cepta vistas gaļa (apmēram 3 mārciņas)
- 3 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- Sāls
- 6 līdz 8 ķiploku krustnagliņas, rupji sasmalcinātas
- 8 unces
- sausais baltvīns
- 8 unces vistas buljons
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 sprigs svaigs pētersīļi
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Cāļus sagrieziet četrās daļās.
- Vāra gabalus notīriet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un sāli. Novietojiet vistu lielā, kaltētā cepamā trauku traukā.
- Ķiploku daiviņas un 4 unces baltvīna vietā ielieciet pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pagrieziet līdz ķiploku sajaukšanai ar baltvīnu. Pievienojiet 4 unces buljons un kārtīgi samaisiet. Ielieciet šo maisījumu pār vistu.
- Pārklājiet vistu ar alumīnija foliju un uzlieciet trauku ar vistas gaļu karstā, iepriekš uzkarsētā krāsnī uz centra plaukta. Pēc 15 minūtēm cepeškrāsnī noņemiet alumīnija foliju no cepšanas trauka un pārpelnoiet vistas gaļu ar sulām. Turpināt cepeškrāsnī ceptu vistu, kas nav pārklāts, 45 minūtes. Periodiski pārbaudiet, vai šķidrums nav iztvaikojis un pēc vajadzības pievienojiet vīnu un buljonu.
- Kad tas ir izdarīts, vistas gaumei jābūt mierīgai. Noņemiet no cepeškrāsns un pasniedziet ar vīna mērci. Mājas ceptas kartupeļu ceptas kartupeļu ceptas kartupeļu ceptas kartupeļu ceptas kartupeļu ceptas kartupeļu ceptas kartupeļu cepamās kartītes.
Variācija: Lai iegūtu vairāk intensīvu ķiploku un vīna garšu, sautējiet vīnu, buljonu, sāli un ķiploku krustnagliņus pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Novietojiet vistas gabalus stikla traukā un marinējiet vistas visu nakti šajā maisījumā (ledusskapī).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 944 |
| Kopējais tauku saturs | 56 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 285 mg |
| Nātrijs | 810 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 91 g |