Šie poļu mājās gatavoti rauga saldie kārpas vai ievārījumi (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) no ārpuses ir kraukšķīgi, un no iekšpuses tie ir kraukšķīgi.
Viņi nedaudz atšķiras no pašmāju Vācijas kliņģerīšiem, kas pirms cepšanas izmanto sarkanās vannas. Bet tie tomēr ir ļoti labi. Šajā receptē cepamais soda-ūdens šķīdums ieguva lejvannu.
Ja kliņģeri veido kompakti (tādēļ nav lielu caurumu), tos var izmantot kā ļoti garšīgu sviestmaižu ruļļu. Šie kliņģeri ir ļoti līdzīgi tiem, kurus jūs redzat, pārdodot uz Ņujorkas ielām.
Šeit ir lielāks Polijas mājdzīvnieku ēdienu receptes foto.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes ūdens (silts)
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 1 iepakojums / 2 1/4 tējkarotes raugs (aktīvs sausais)
- 4 1/4 glāzes
- milti (universālie)
- 5 ēdamkarotes sviesta (izkausēta un nedaudz atdzesēta)
- 10 tases ūdens
- 2/3 glāzes
- cepamā soda
- 1 lielais olu dzeltenums (istabas temperatūra, saberzts ar 1 ēdamkaroti ūdens)
- Sāls (rupja) pēc garšas
- Neobligāti:
- sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Elektriskā maisītāja traukā apvienojiet 1 1/2 glāzes siltu ūdeni, 1 lielu ēdamkaroti cukura, 2 tējkarotes sāls un 1 iepakojums (2 1/4 tējkarotes) aktīvā sausā rauga. Uzgaidiet 5 minūtes, līdz maisījums kļūst šokējošs.
- Pievienojiet 4 1/4 glāzes universālos miltus un 5 ēdamkarotes izkausētā un nedaudz atdzesētā sviestā. 5 minūtes sajauciet ar mīklas āķa stiprinājumu 5 minūtes, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējai daļai un mīciet vēl 5 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga, un notīriet bļoda sānus.
- Pārnes uz rīvētu trauku, pārklāj ar audumu un ļauj nostāvēties siltā vietā, lai palielinātu 1 stundu.
- Tajā pašā laikā lielajā kafijas pupiņā vai krūšplaknē atdzesējiet 10 tases ūdens, kas sajaukta ar 2/3 tasi saldā soda, uz vārīšanās. Saglabā zemu vārīšanās līmeni.
- Sadaliet uzaudzušo mīklu 12 vienādos gabaliņos. Rulliet katru gabalu virvi, apmēram 24 collas garš, un veidojiet ķemmīšgliemeņu formu.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Uzlieciet pergamenta papīru uz cepešpannas un viegli pārklājiet pergamentu ar vārīšanas aerosolu.
- Ieduriet tik daudz karbonādes zaru, kas ērti ietilpinās katlā vai krūzītē ar verdošu ūdens soda šķīdumu un pagatavos kliņģeri 30 sekundes katrā pusē.
- Pārnes uz panorāmas papīra paneli, lai kliņģeri šķērso galus uz augšu. Atkārtojiet ar atlikušajiem kliņģerīšiem.
- Sukas ar sakultu olu dzeltenuma un ūdens maisījumu un apkaisa ar rupju sāli un / vai sezama sēklām. Cept 12 minūtes vai līdz zeltainam. Noņemiet no pannas un atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 84 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 3,852 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |