Persiku Aveņu ievārei ir brīnišķīga aromātu kombinācija, kas jebkurā gada laikā atspoguļo vasaras saldo garšu. Iztīriet šo ievārījumu uz grauzdiņām brokastīs vai arī lietojiet receptēs, kas prasa ievārījumu.
Izdodiet burkas ģimenēm un draugiem kā dāvanām, bet pārliecinieties, ka jūs to saglabājat sev!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases sēklu aveņu biezeni (no apmēram 4 līdz 4 1/2 tases avenēm)
- 2 tases smalki sagrieztu persiku
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1/4 tējkarotes augļu Svaigu vai askorbīnskābi
- 1 kārba (1,75 unces) augļu pektīna pulverī
- 6 tases granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet augļus, darba zonu, burkas, vākus un konservu. Sk. Sagatavošanas kārbu konservēšanai un ūdens vārīšanas procesā .
- Apvienojiet biezeni un sasmalcinātus persiku lielā, dziļā nerūsējošā tērauda vai tējkannā ar emalju (bez čipsiem). Samaisiet citronu sulu, svaigus augļus un pulverveida pektīnu. Maisa, lai sajauktu un ļauj 10 minūtes nostāvēties.
- Augļu maisījumu pievieno pilnīgai viršanas temperatūrai virs liela karstuma. Ļaujiet maisījumam vārīt 1 minūti. Pievienojiet cukuru uzreiz, tad sviestu. Maisiet, lai maisītu un atgrieztos pie pilnīgas viršanas. Turpināt vārīšanu 1 minūti. Izņem no siltuma, noņem putas un maisa 1 minūti.
- Noņemiet burkas no karstā ūdens un piepildiet, atstājot 1/2-collu brīvo telpu. Noslaukiet apmales ar karstu mitru papīra dvieli un ievietojiet burkas ar vākiem. Uzskrūvējiet lentes, lai saspiestu pret pirkstu. Paceliet burkas un novietojiet karstā konservēšanas ūdenī un nolaidiet plauktu. Vajadzības gadījumā pievienojiet karstu ūdeni, lai ūdeni sasildītu vismaz 1 collas gar burbuļu virsotnēm. pārklājiet kannu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz maigai, bet vienmērīgai vārīšanai un turpiniet vārīšanu 10 minūtes.
- Izslēdziet siltumu, noņemiet vāku un ļaujiet burkas stāvēt ūdenī 5 minūtes. Noņemiet burkas, lai atdzistu. Nevelciet un neizgriežiet burkas.