Veģetārā Tamales recepte

Tradicionālie tamales ir izgatavoti ar kukurūzas masas mīklu, kurā ir gaļas pildījums. Humitas ir cita veida tamale, kas izgatavota no svaiga zemes kukurūzas, nevis masas.

Šajos dārza dārzeņu tamales ir tradicionālā masas mīkla, bet veģetāro pildījumu izgatavo ar svaigu kukurūzu, tomātiem, zaļajiem sīpoliem, cilantro un siers. Masas mīklas dūmu kukurūzas garša labi kontrastē ar saldo svaigu kukurūzas pildījumu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 iepakojums žāvētas cornhusks
• 3 tases masa harina kukurūzas milti
• Šķipsna sāls
• 1 līdz 2 glāzes dārzeņu krājumus
• 12 ēdamkarotes larda (vai dārzeņu saīsināšanas vai 6 ēdamkarotes tauku / dārzeņu saīsināšanas un 6 ēdamkarotes sviesta)
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 liels tomāts (sasmalcināts)
• 5 zaļie sīpoli (sasmalcinātas, baltas un zaļas daļas)
• 1 tējkarote ķimenes
• 1 tējkarote cukura
• 3 līdz 4 ausis kukurūzas
• 1 dash sāls (vai pēc garšas)
• 1 brusas pipari (vai pēc garšas)
• 2 ēdamkarotes cilantro (svaigas un sasmalcinātas)
• Pēc izvēles: 1 ēdamkarote
• aji amarillo pastas
• 1/2 tase
• queso fresko (drupināti)

Kā to izdarīt

Padarīt Tamales

1. Novietojiet cornhusks lielā pot un pilnībā pārklāj tos ar karstu ūdeni. Mērcināt maisiņus 30 minūtes līdz stundai.
2. Vidējā traukā kukurūzas miltus sajauciet ar sāls šķipsnu un 1/1 glāzi dārzeņu krājuma.
3. Pievienojiet taukainu vai dārzeņu saīsinājumu un strādājiet to ar pirkstiem maisījumā . Nelielos daudzumos pievienojiet dārzeņu krājumus, pēc katra pievienošanas mīcot, līdz esat gatava, mīksta mīkla . Mīklai jābūt mitrai un nedaudz lipīga, nevis stīvai.

1. Pievienojiet augu eļļu smagai pīrāga kārbiņai un sautējiet tomātus, zaļus sīpolus, ķimeņu un cukuru vidējā siltumā. Pagatavojiet, līdz lielākā daļa ūdens iztvaicējas, un dārzeņi ir mīksti un smaržīgi, aizņemot apmēram 10 minūtes.
2. Ielieciet kukurūzas graudus pie kukurūzas ausīm un iemaisiet dārzeņu maisījumā. Saute 2 minūtes, sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Izņem no karstuma un maisa cilindro lapas un aji amarillo pastas, ja vēlaties.
3. Iztīrīt cornhusks un izklāj tos dzīvoklis.
4. Ievietojiet apmēram 3 ēdamkarotes masa harina mīklu katra graudu šķēlēs vidū. Izmantojiet pirkstus, lai iespiestu mīklu 2 līdz 3 1/2 collu taisnstūrī.
5. Mīklu uzlieciet ar 1/1 ēdamkaroti kukurūzas un tomātu maisījuma un dažiem queso freskas gabaliņiem. Novietojiet vēl 2 ēdamkarotes masas mīklas uz augšu.
6. Uzmauciet kornhusu sānus virs pildījuma, pēc tam pagrieziet smailos galus līdz vidējai daļai, tad salieciet augšējo atloku uz leju, izveidojot nelielu iesaiņojumu (skatiet Tamale aplauzumu ).
7. Sakrīt tamales ar kukurūzas vai auklas daļu, lai nostiprinātu apvalku ap pildījumu.
8. Lai padarītu lielāku tamales , jūs varat pārklāties ar 2 cornhusks un izmantot tos kopā, lai wrap tamale.

Steam Tamales

1. Ievietojiet 1 līdz 2 collas ūdens, lai tas vārīties ar tvaika katlu vai lielu katlu ar atkauliņotāju vai tvaicēšanas grozu .
2. Aizpildiet mazuļu grozu vai grozu ar vienu tamalesu slāni ; jums, iespējams, vajadzēs tvaicēt partijās. Tamaleļiem jābūt virs ūdens - tie tiek gatavoti tikai tvaika veidā.
3. Cover tamales ar trauku dvieli un katla vāku un tvaicē tos 30 līdz 40 minūtes; vajadzības gadījumā pievienojiet ūdeni pot.

1. Noņemiet tamales un karsējiet.

Atkārtota sasilšana un sasalšana

Tamales var atkārtoti sildīt mikroviļņu krāsnī. Tos var arī iesaldēt; tos atkārtoti sasildiet, tvaicējot tos 15 līdz 20 minūtes vai apkurinot tos cepeškrāsnī, ietin folijā apmēram tikpat daudz laika.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	234
Kopējais tauku saturs	14 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	6 g
Holesterīns	5 mg
Nātrijs	138 mg
Ogļhidrāti	25 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)