Japāņu tvaicēta cūkgaļas patty, pazīstama arī kā "buta niku no mushimono", ir sajaukta zemes cūkgaļas, šitakē sēņu, ingvera, ķiploku un zaļo sīpolu maisījums. Tas ir vienkārši garšvielām ar sojas mērci, sake un sezama eļļu. Papildu sezama eļļu un sasmalcinātus zaļus sīpolus var izmantot kā papildu sierus.
Buta niku nav mushimono ir trauks, kas man atgādina par vienkāršu Kantonas stila ķīniešu ēdienu, ko mans vīrs veica vienreiz ar zemes cūkgaļu, sēnēm un sāli un pipariem. Tas ir ēdiens, kuru var viegli pasniegt ar tvaicētiem rīsiem un dārzeņiem pusē, lai izveidotu ātru un ērtu ikdienas ēdienu . Tas ir ļoti kazlēnu draudzīgs, kā arī.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 mārciņas / 300 g cūkas (liesās zemes)
- 3 šitaki (svaigi vai žāvēti)
- 1 ēdamkarote
- ķiploki (sasmalcināti)
- 1 zaļš sīpolu kāts
- 1 tējkarote ingvera (sasmalcināta vai rīvēta)
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- 2 ēdamkarotes
- 1 tējkarote sezama eļļa (papildus papildus mērcēt pār gatavo tvaicēto cūkgaļu)
- 1 / 4-1 / 3 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melnie pipari (pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes kartupeļu ciete (aizstāj ar kukurūzas cieti)
Kā to izdarīt
- Ja jūs lietojat žāvētu šitakeku, vidējā traukā pievienojiet ūdeni (vai karstu ūdeni, ja jums ir īss laiks), un tad iemērciet sēnes līdz izšķīdināšanai (apmēram 30 minūtes aukstā ūdenī, īsāk karstam ūdenim). Saspiest lieko ūdeni no atjaunotām sēnēm.
- Noņemiet stublājus no sēnēm un tad sasmalciniet. Pievienot lielai bļodā.
- Tajā pašā laikā nazi no muguras (vai nulles malas) nomazgājiet ar zemu cūkgaļu, lai to sasmalcinātu. Pievienojiet gaļu lielai bļodiņai ar sasmalcinātām sēnēm.
- Grieziet ķiplokus un zaļos sīpolus, tad pievienojiet bļodiņā cūkgaļu. Saglabājiet kādu zaļo sīpolu garnēšanai.
- Ja jūs lietojat svaigu ingveru, mizojiet ādu no ingvera un smalki sagrieziet vai sarīvējiet. Alternatīvi, izmantojot caurulēs pieejamos neapstrādātus ingverus. Pievienojiet to gaļas maisījumam.
- Samaisiet sojas mērcē, sake, sezama eļļā, sāli un melnos piparus. Apskaisa kartupeļu cieti (vai kukurūzas cieti) gaļas maisījumā un labi mīciet, izmantojot rokas.
- Sagatavo tvaikonis un sāk vārīties ūdeni. Sagatavojiet gaļas maisījumu 2 vai 3 mazos pīrāgi atkarībā no tvaika lieluma un novietojiet tos uz plakanas plāksnes.
- Uzlieciet plāksni tvaikā un tvaicējiet 10 līdz 15 minūtes ar lielu siltumu, līdz gaļa tiek pagatavota un sulas paliek dzidras.
- Ielieciet pīrāgus un garšņu ar papildu sezama eļļu (pēc izvēles) un sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Šo tvaicēto cūkgaļas ēdienu var pasniegt arī kā ēstgribu, vai arī to var pielāgot potlucks, padarot mazāku uzkodu izmēru porcijas. Tas ir arī lielisks papildinājums japāņu bento pusdienām .
Speciālais aprīkojums:
- Steamer
Recepte padomi:
Mēģiniet glabāt rīvētu ingveru caurulī, kas pieejams Japānas vai Āzijas tirgos.
Žāvētas šitake sēnes ir japāņu pieliekamais, kas ir būtisks un ērts, lai tos uzglabātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 248 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 74 mg |
| Nātrijs | 288 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 24 g |