Quinoa sēņu Risotto, ko sauc par Quinotto

Quinotto ir gudrs hibrīds nosaukums (quinoa plus risotto) no šī bagātīgā un krēmīgā ēdiena.

Kvinoja ir augstu olbaltumvielu graudi, kas gadsimtiem ir ievākti Andu kalnos Dienvidamerikā. Kvinoja nesen ieguva pasaules popularitāti, pateicoties tā uzturvērtības īpašībām un interesanta riebuma garša.

Kvinoja nav gatavota kā arborio rīsi un liekas vārīšanas brīdī nav krēmveida. Šīs ēdienreizes krēms nāk no pievienotā smagā krējuma, taču garša ir garšīga, un quinoa graudu tekstūra ir ļoti patīkama.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 ēdamkarotes sviesta
• 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
• 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 2 līdz 3 gabaliņi bekona, sasmalcināti
• 1 sarkano piparu, sēklas un kubiņos
• 1 līdz 2 tējkarotes aji čili piparu pastas (pēc izvēles)
• 1/2 tējkarotes ķimenes
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 tase sagrieztu sēnes
• 12 unces nevārītas quinoa (apmēram 2 1/2 tases)
• 1/2 tase baltvīna
• 3 līdz 4 tases vistas buljons
• 3/4 tase smagas krējuma
• 1/3 tase rīvētu Parmesan sieru
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu cilindro lapu
• Sāls un pipari pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Izkausējiet sviestu lielā kafejnīcā vidējā siltumā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu, ķiplokus un bekona bitus un sautējiet sviestā, līdz sīpoli ir mīksti un pagriežas caurspīdīgi.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sarkanos piparus, čili pastas, ķimenes, sāli un sēnes un pagatavojiet vēl par 5 līdz 10 minūtēm, vai līdz sēnes ir samazinātas, un maisījums ir smaržīgs.
4. Pārnest dārzeņus uz bļodiņu vai plāksni un novietot malā.
5. Pievienojiet kvinoju vienā un tajā pašā katlā un īslaicīgi nomazgājiet uz vidējas siltuma.

1. Pievieno balto vīnu un vāra, līdz šķidrums ir gandrīz pagājis.
2. Sāciet vistas krājuma pievienošanu, vienu glāzi laikā.
3. Pārklājiet un uzkarsējiet, līdz šķidrums ir uzsūcis, pēc tam pievienojiet pēc vajadzības. Kvinoja ir gatava pēc apmēram 15 līdz 20 minūtēm. Kad kvinoja ir pagatavota, grauds izskatās caurspīdīgi un uz graudiem var redzēt nedaudz pavedienu vai "asti". Ja jūs izbeidzat vistas krājumu, izmantojiet ūdeni. Kad kvinoja ir pabeigta, vajadzētu būt nedaudz šķidruma.
4. Atkārtoti samaisiet dārzeņu maisījumu ar kvinoju.
5. Pievieno krēmu un Parmesānu un silda vairākas minūtes, maisot, līdz siers ir izkusis un viss ir karsts.
6. Maisot zarnu sēklu, sautējiet ar sāli un pipariem garšu un pasniedziet siltu

Piedāvājumu iesniegšana

Šī bagātīgā un sirsnīgā, bez gaļas ēdienkartē tiek piedāvātas gaismas puses, piemēram, svaigas zaļās salāti ar vīnogu kafijas mērci un iesildītu franču, itāļu vai skābu maizi. Tas ir īkšķis, lai pasniegtu vīnu, kuru esat gatavojis, un, ja jūs lietojat baltvīnu, kas piemērots dzeršanai, kā arī gatavojot ēdienu, tas ir laba izvēle. Ja jūs izmantojat ēdiena gatavošanas vīnu, izvēlieties sausu baltu, piemēram, Soave, Gavi vai albariino. (Vai arī izvēlieties kādu no tām, lai pagatavotu ēdienu.) Ja vēlaties sarkanu, izvēlieties pinot noir, barolo vai syrah / shiraz.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	547
Kopējais tauku saturs	31 g
Piesātinātie tauki	18 g
Nepiesātināts tauki	9 g
Holesterīns	83 mg
Nātrijs	1,016 mg
Ogļhidrāti	48 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	17 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)