Garšīgas bezkaulītas vistas krūtiņas tiek pildītas sarkanajā krūzeņā un tiek pasniegtas ar brīnišķīgu un tiešām viegli krējuma siers un Parmesan siera mērci. Maisījums ir līdzīgs Mornay mērcei, pievienojot krējuma siers. Tas ir bagāts, krēmīgs un garšīgs.
Pasniedziet šo vienkāršo vistu un Parmesan mērci ar karstām sviestām nūdelēm un krēmveida spinātiem vai svaigiem sagrieztiem tomātiem, lai jūsu ģimene mīlētu maltīti.
Skatiet padomus un
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 6 vistas krūšu pusītes (bez kauliem, bez ādas)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 4 zaļie sīpoli (plāni šķēlēs)
- 4 unces krējuma siers
- 1 tase
- piens (vai pus-puse)
- 1 glāze parmezāna siera (svaigi sasmalcināti, aptuveni 2/3 līdz 3/4 tase)
- 1/8 tējkaroti melnie pipari
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Vistas gaļai:
- Vistas krūtiņas ievietojiet starp plastmasas aploksnes plāksnēm vai plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā un uzmanīgi mērot, lai vienmērīgi plānas.
- Viegli apcepiet vistas krūtiņas ar sāli un pipariem.
- Sildiet olīveļļu lielā pīrāga kaltē vidējā siltumā.
- Pievienojiet vistas gaļu un gatavojiet apmēram 5-6 minūtes no abām pusēm, līdz tas ir labi brūnināts un pagatavots. Sulas jāpaliek dzidrai, kad vistas krūtiņa biezāka daļa tiek sagriezta ar nazi.
- Minimālā drošā temperatūra vistām ir 165 F. Tests ar tūlītējas nolasīšanas termometru, kas ievietots biezākajās daļās. Vistas krūtiņas var kļūt sausas, ja tās pārpeldētas.
Par mērci:
- Tajā pašā laikā kūkā izkausējiet sviestu vidēji zemā siltumā.
- Sauķējiet ķiplokus un zaļus sīpolus apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet krējuma sieru, pienu vai pusi un pusi, un Parmesan siers, un karst, kamēr tas ir karsts un gluds.
- Mīcīt piparus un sāli, pēc garšas.
- Cūkas mērce vistas gaumē un garnīrs ar pētersīļiem.
Ekspertu padomi
- Ja vistas krūtiņas ir lielas, sagrieziet tos pa pusi horizontāli, lai izveidotu divus kotētus ar pat biezumu. Alternatīvi, nopirciet iepriekš sagrieztas vistas krūtiņu kotletes.
- Cāļu nomainiet ar tītara krūtiņu kotletēm.
- Attiecībā uz Toskānas garšu pievieno 1/2 tase sasmalcinātu saulē kaltēto tomātu (eļļā, nosusināti) un ēdamkaroti vai vairāk svaigu sasmalcinātu bazilika lapu.
- Vāli pastāsiet karstās pagatavotās nūdeles vai cita veida makaronu veidā vai pasniedziet ar rīsiem vai grauzdētiem kartupeļiem. Pievienojiet vārītas zaļumus, brokoļus vai tvaicētas zaļās pupiņas vai pasniedziet ar izkausētiem salātiem.
- Aizvieto smagu krējumu krējuma sieram.
- Ja jūs izvēlaties Čedaras sieru, Parmesan vietā pievienojiet apmēram 1 tase sasmalcinātas.
Kāds ir vistas gaļas serviss?
- Atkaulotas vistas krūtiņas bieži sver 8-10 unces, bet porciju lielums ir aptuveni puse no tā vai apmēram 4 unces. Izvēlieties mazāku vistas krūtiņu ēdienreizēm vai pagrieziet lielu vistas krūtiņu divos mazākos kārpas ar lielu porciju, sagriežot to pa pusēm horizontāli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1072 |
| Kopējais tauku saturs | 69 g |
| Piesātinātie tauki | 25 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 334 mg |
| Nātrijs | 715 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 96 g |