Populārs Losandželosas restorāns Sqirl ir pazīstams ar (cita starpā) savu Sorrel Pesto rīsu bļoda. Šī recepte ir mana uzņemšana Sqirl's bļodā, kas izgatavota ar daudzām un daudzām radošām licencēm. Šai versijai svaigiem spinātiem nāk kopā ar grauzdētiem valriekstiem, citronu un ķiplokiem, lai izveidotu super svaigu degustācijas pesto, pirms apvieno spēkus ar mīkstiem brūnie rīsiem. Flavorful maisījumu papildina ar kraukšķīgu un rūgtu radicchio, sāls feta, krēmveida avokado un mīksta vārīta olu.
Kombinācija ir veselīga un sirsnīga ar daudz spilgtas garšas un padara attēlu ideālu pusdienu. Tā kā šī recepte tiek pasniegta istabas temperatūrā, tas dod jauku pikniku vai maltīti ceļā.
Kas jums būs nepieciešams
- Rīsiem :
- 1 glāze gargraudu brūnie rīsi
- 2 tases ūdens
- 1 tējkarote eļļa
- 1 tējkarote sāls
- Pesto un Toppings :
- 2 tases iepakotu mazuļu spināti
- 1/3 glāzes grauzdēti valrieksti
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (ar 1 tējkaroti, kas rezervēts radicchio)
- 1 liela ķiploku krustnagliņa (sarīvēta)
- Kosher sāls pēc garšas
- 1-2 ēdamkarotes ūdens
- 2 olas
- 1 1/2 tase iepakotu radicchio (sasmalcina)
- 1 avokado
- 2 ēdamkarotes sabiezējis fetu
Kā to izdarīt
- Apvienojiet rīsus, ūdeni, eļļu un sāli pot ar lielu karstumu. Pēc viršanas, pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemam vārajam. Pagatavojiet 45 minūtes vai līdz konkursam, bet gan košļājamies un gandrīz visu ūdeni uzsūc. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes un pūka ar dakšiņu, tad ļaujiet atdzist.
- Pievienojiet pārtikas pārstrādātājam spinātus, valriekstus, olīveļļu, citronu sulu (rezervējiet 1 tējkaroti), ķiplokus un sāls šķipsniņu. Pulse, nokrāsojot malas pāris reizes, līdz labi sajauc. Pievienojiet līdz 2 ēdamkaroti ūdens, lai saglabātu maisījuma pārvietošanos. Garšo un pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Toss ar atdzesētiem rīsiem.
- Ievietojiet nelielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet, lai uzkarsētu. Uzmanīgi nolaidiet divas olas ūdenī un uzstādiet taimeri 6 minūtes. Kad laiks ir uz augšu, palaidiet olas ar aukstu ūdeni 30 sekundes pirms pīlinga.
- Lai arī olas gatavo, pamudiniet radicchio citronu sulas rezervētajā tējkarā un izveicīgā sāls šķipsniņu. Sagrieziet avokado.
- Sadaliet pesto rīsus divās traukos. Vienmērīgi sadaliet radicchio, avokado un feta starp bļodiņām. Virsiet katru olu, kas sagriezts divās daļās. Pasniedz nekavējoties.
Variācijas :
- Ja jūs nevarat atrast radicchio, tā vietā izmantojiet sasmalcinātu sarkano kāpostu. Jums nebūs tāda rūgta kodiena, bet jūs joprojām iegūsiet jauku kristu un spilgtu krāsu.
- Šajā receptē darbosies jebkāda veida rīsi. Vienkārši pagatavojiet 1 glāzi rīsu atbilstoši iepakojuma norādījumiem un turpiniet ar recepti, kā rakstīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 913 |
| Kopējais tauku saturs | 53 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 217 mg |
| Nātrijs | 425 mg |
| Ogļhidrāti | 93 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 27 g |