01 no 10
Magvīnija (cepti dzērieni)
Vladimir Nykl Magvīnija, nacionālā mīļākā vieta no Botsvānas un Dienvidāfrikas, ir ceptu garšvielu veids . Tiek uzskatīts, ka šī unikālā Dienvidāfrikas cepta maize ir holandiešu izcelsmes un līdzīga vetkoek, tauku kūka. Galvenā atšķirība starp magvīniju un vetkoeku ir tā, ka pirmais bieži ir saldāks, vieglāks un mīkstāks. Vetkoek parasti tiek sagriezti atklāti un pildīti ar sieru, maltu vai ievārījumu un tiek pasniegti ar sānu priekšmetiem, piemēram, zivīm.
Dienvidāfrikā Magvīniju sauc par ciemata ēdienu. Botsvānā labākās tauku kūkas tiek nopirktas no ielas pārdevējiem, kas tos dara svaigus un pārdod ar ceptiem skaidiņiem. Lai gan tas nav tieši veselīgākais uzkodas, tas ir ļoti populārs. Klasiskā magvīnijas recepte sastāv no sešām vienkāršām sastāvdaļām: miltiem, cukura, rauga, sāls, eļļas un ūdens. Deviņos posmos jūs varat padarīt šo delicious ārstēt mājās ar nelielu piepūli.
02 no 10
Sift miltu
F. Muyambo Lai sāktu strādāt ar savu magvīniju, vispirms izmēra 500 gramus vienkāršo miltu (apmēram 4 tases). Tad vienkārši izsijiet miltus bļodā.
03 no 10
Pievienot sausas sastāvdaļas
F. Muyambo Kad esat izsijājis miltus bļodā, pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas:
- Pusi tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes instant rauga
- 4 ēdamkarotes cukura
Pēc tam sajauciet visas sausās sastāvdaļas kopā.
04 no 10
Ielej siltu ūdeni
F. Muyambo Pamazām ielej siltu ūdeni sausajās sastāvdaļās. Reizmāls ūdens rada mīkstu mīklu, kas nedarbojas.
05 no 10
Sajauc mīklu
F. Muyambo Kad esat pievienojis ūdeni, sāciet mīklas sajaukšanu ar koka karoti. Šis maisījums veidos mitru un lipīgu mīklu, tāpēc nav nepieciešams mīcīt.
06 no 10
Ļaujiet mīklai pierādīt
F. Muyambo Kad mizu rūpīgi sajauc (apmēram 5 minūtes), pārklāj trauku ar mitru drānu un ļauj siltā telpā paaugstināties apmēram vienu stundu. Pēc 60 minūtēm, paredzams, ka mīkla palielināsies divas reizes.
07 no 10
Beat Mīlu
F. Muyambo Tiklīdz jūsu mīkla ir pieaudzis, to jākomā, lai no tā varētu noņemt gaisu. Kad tas ir pabeigts, jūs varat ļaut mīklai atpūsties vēl 10-15 minūtes.
08 no 10
Liekšķere un fry
Mīcīt eļļā. F. Muyambo Šajā brīdī maisījums būs diezgan elastīgs:
- Ielieciet nedaudz mīklas karoti un savāc to eļļā. Varat vēlēties izmantot otro karoti, lai mizu ievietotu eļļā.
- Pārliecinieties, vai eļļa ir vidēja siltuma. Ja tūlīt brūni brūni, eļļa var būt pārāk karsta. Svarīgi ir panākt, lai temperatūra būtu pareiza, jo ārpustelpu var viegli viegli panākt, lai donuts būtu ļoti brūns, bet neapstrādāts iekšā.
- Padoms: pirmkārt, cepiet tikai vienu magvīniju, lai pārbaudītu eļļas siltumu. Kad jūs domājat, ka tas ir gatavs, izņemiet to un ļaujiet tam atdzist, lai varētu rīkoties. Tad atveriet to un izbaudiet putra centru. Ja tas vēl ir neapstrādāts, jums vairāk jāpieliek eļļas siltums. Ja magvīnija ir ļoti brūna un neapstrādāta iekšā, siltums, iespējams, ir pārāk augsts.
09 no 10
Cepiet atpūtu
Fry Magwinya mīkla. F. Muyambo Pēc tam, kad esat pārbaudījis savu eļļu, ir pienācis laiks turpināt cepšanu. Cepiet mīklu abās pusēs apmēram divas minūtes no abām pusēm.
10 no 10
Pasniedz Magvīniju
Magvina F. Muyambo Ievietojiet vārītu magvīniju traukā, kas izklāta ar absorbējošu virtuves papīru, lai iztīrītu lieko eļļu. Magvīniju var pasniegt atsevišķi, bet arī labi ar tēju. Lai iegūtu papildu indulgence, roll to ievārījums un cukurs.