Kā padarīt Madombi

01 no 15

Madombi - Pīlādži no Botsvānas

Madombi , valsts iemīļotais no Botsvānas, ir tvaicētas maizes veids, ko parasti ēd ar sautējumu. Tie ir citādi pazīstami kā pelmeņi. Izmantojiet šādas sastāvdaļas.

3 tases parasto miltu

6 tējkarotes cepamo pulveri

1 un pusi tējkarotes sāls

2 tējkarotes instant rauga (es izmantoju Allinsons Easy Cep Raugs)

2 tējkarotes cukura

300 ml silta ūdens (100 ml vārīšanās, sajauc ar 200 ml aukstuma)

02 no 15

Sift 3 ēdamkarotes miltu

Izmēģiniet 3 tases parasto miltu un iesaiņojiet bļodā. Tam vajadzētu būt apmēram 450 gramiem vai 18 oz svara.

03 no 15

Pievienot atlikušās sausās sastāvdaļas

Pievienojiet 6 tējkarotes cepamā pulvera, vienu un pusi tējkarotes sāls, 2 tējkarotes instant rauga un 2 tējkarotes cukura uz vienkāršām miltiem bļodā. Visu sauso sastāvdaļu sajauciet kopā.

04 no 15

Izmēģiniet 300ml siltā ūdens

Izmēģiniet 300 mililitrus vai siltu ūdeni, lai pievienotu sausām sastāvdaļām. Ja neesat pārliecināts, cik tas ir silts, vienkārši izmēra 100 mililitrus verdoša ūdens un pievieno papildu 200 mililitrus aukstā ūdens ūdens.

05 no 15

Pievienojiet 300ml silta ūdens

Pamazām pievienojiet siltu ūdeni sausajām sastāvdaļām.

06 no 15

Sajauciet Madombi maisījumu ar ūdeni

Norādiet maisījumu maisījumu, lai sākotnēji pievienotu ūdeni, lai izveidotu mīklu.

07 no 15

Mīklas sajauciet ar rokām

Kad maisījums ir izveidojis lipīgu mīklu, izmantojiet rokas, lai turpinātu mīklas sajaukšanu un uzsāktu mīcīšanas procesu.

08 no 15

Izstiepiet un sajauciet mīklu

Tagad ir pienācis laiks mīcīt mīklas. Viegli milti savai darbvirsmai, lai novērstu to, ka mīkla to neuzliek. Noņemiet mīklu no trauka un novietojiet uz šķidrās virsmas. Sāciet mīklas mīcīšanu, izstiepjot to arī procesā.

09 no 15

Mīciet mīklas 10 minūtes

Šī ir tā daļa, kur es iesaku jebkuram maizes veidotājam entuziastiem atgriezties tajā. Mīklu vajadzētu mīcīt vismaz 10 minūtes, līdz gluda un elastīga. Pat lipīgie biti jūsu rokās vairs nebūs lipīgi.

10 no 15

Ļaujiet mīklai pierādīt 45 minūtes

Novietojiet mīklu atpakaļ bļodā. Jūs varat eļļu bļodā pirms ielieciet mīklu tajā, ja jūs vēlaties, lai novērstu tā pieliekšana bļodā. Pārklājiet trauku ar mitru drāniņu un ļaujiet 45 minūtes pacelties siltā vietā.

11 no 15

Sagatavota mīklas cena ir divkārša

Pēc 45 minūtēm mīkam vajadzētu būt dubultojies.

12 no 15

Sadaliet mīklu

Mīklu sadaliet 6-8 porcijās vai vairāk. Porcijas būs vairāk nekā divas reizes lielākas, tāpēc jūs varat vienmēr sadalīt 8 porcijas 8 viesiem, neraizējoties.

13 no 15

Steam Madombi mīklu

Mīkstajām bumbiņām uzliekiet sautējumu vismaz 30 minūtes pirms gatavas sautēšanas. Pelieliet pelmeņus sautējumā apmēram līdz pusei, pārklājiet un ļaujiet 25 minūšu laikā tvaicēt vidējā siltumā.

14 no 15

Gatavs kalpot Madombi!

Pēc 25 minūtēm jums būs lielas vārītas madombi bumbiņas ar stingru un spīdīgu virsmu uz augšu un sautējumu zem sajaukuma. Madombi tagad ir gatavs kalpot.

15 no 15

Pasniedziet Madombi ar sautējumu

Atkarībā no tā, cik lielā mērā jūs izgatavojāt madombi mīklas bumbiņas, jūs varat izvēlēties griezt madombi pusi, lai kalpotu, vai arī kopumā. Pasniedziet ar savu iecienīto sautējumu. Tas ir ļoti labi ar jēru vai liellopa sautējumu. Tas pat izrādījās labi ar šo cāļu potjie recepti.