Tswana Āfrikas Magvīnijas recepte

Jebkurai Tswana runājošai personai, šim ēdienam nav nepieciešams ieviest. Uz pārējo pasauli tas ir tas, kas slēpjas miljoniem cilvēku Botsvānā un Dienvidāfrikā. Tas ir tāda veida ēdiens, kas atgādina cilvēkiem mājās, māmiņas virtuvē vai tēvu (ausi) pie semausu; Semausu ir stūra veikals vai ielu pārdevējs. Es runāju par bērnības nostagijas, tauku kūka, vetkoek vai dziļās ceptas džutas vārdu, kas pazīstams kā magvīnija vai amagvīnija.

Tas ir ne tikai zināms Botsvānā un Dienvidāfrikā, bet lielākajā daļā Āfrikas daļu. Zimbabvē tos sauc par mafatcookiem vai fetkoks, kas ir tikai vēl viena vetkoek variācija. Tie ir zināmi ar tādu pašu nosaukumu Malāvijas daļās vai kā mandas. Rietumāfrikā ir versija, kas pazīstama kā "puff puff" Nigērijā vai "bofrot" Ganā. Kā bērni, mana māte mūs darīja ar slapjām muskatriekstu garšvielām, nevis rauga spožuma bumbiņām. Kenijā atradīsit mandasi un mahamri. Pēc manis pazemīgā viedokļa, pateicoties smaržīgām garšvielām, kas visur pieder Austrumāfrikas virtuvei, piemēram, kardamons mahamri, es uzskatu, ka šie divi donuts ir nesalīdzināmi atšķirīgi.

Dienvidāfrikas pagastā magvīnijas ēšanas veids ir ar poloniju. Botsvānā ārkārtīgi neveselīga magvīnijas un ceptu kartupeļu čipsu kombinācija ir tas, ko mēs visi vēlējāmies mūsu augstskolas laikā.

Kas jums būs nepieciešams

Kā to izdarīt

1. Tīrā bļodiņā sajauciet visas sausās sastāvdaļas kopā.

2. Pievienojiet siltu ūdeni un augu eļļu un sākiet sajaukt mīkstu mīklu.

3. Kad mīkla ir ļoti labi sajaukta, pārklājiet ar tējas dvieli un atstājiet malā, lai palielinātu stundu. Jūs ievērosiet, ka šim mīkam nevajag mīcīt, salīdzinot ar vetkoek, šī mīkla ir daudz muļāka un mīkstāka.

4. Pēc stundas mīklas izmērs būs divkāršojies.

Turpiniet to sajaukt vēlreiz, tas palīdz sasniegt mīkstāku mīklu. Pēc sajaukšanas ļauj atpūsties vēl 10 minūtes.

5. Pa to laiku uzkarsējiet pietiekami daudz augu eļļas podiņā, lai tās pagatavotu cepšanai.

6. Noņemiet kādu mīklu ar lielu karoti un ielieciet to karstā eļļā. Pārliecinieties, ka eļļu silda zem vidējas liesmas, lai magvīnija nepieļautu pārāk ātri brūnināšanu, nepieskaroties iekšienē. Izmantojiet otru karoti, lai mīklas ievietotu karstā eļļā, ja tas palīdz. Cepiet magvīniju līdz zeltaini brūnai, pārliecinieties, ka tās pagatavojat, lai nodrošinātu pat brūnināšanu.

7. Kad esat gatavs, noņemiet magvīniju no pot un ievietojiet uz absorbējoša virtuves papīra, lai iztīrītu lieko eļļu.

8. Pasniedziet magvīniju tā, kā tā ir, vai ar tēju.

Vēlaties vairāk maizes receptes? Izmēģiniet Botsvānas mīļoto mīļoto madombi , tvaicētu maizi vai ķiplokus .

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas 126
Kopējais tauku saturs 5 g
Piesātinātie tauki 1 g
Nepiesātināts tauki 3 g
Holesterīns 0 mg
Nātrijs 631 mg
Ogļhidrāti 20 g
Šķiedrvielas 2 g
Proteīns 2 g
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)