Šīs bārbekjū vistu kotletes tiek pagatavotas ar zemes gabaliņiem bez kauliem. Vistas ciskas saglabā kafijas mērci sulīgus. Lai padarītu tos mazliet vieglākus, izmantojiet pusi cāļu cimdus un pusi vistas krūtis.
Es izmantoju slīpmašīnas stiprinājumu pie mana stenda maisītāja, bet jūs varētu arī izmantot brīvi stāvošu gaļas mašīnu vai pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu vistu ar garšvielām un sīpolu. Vai arī iegādājieties zemes vistas un sajauciet to ar garšvielām.
Vistas gaļas kotletes pagatavo garšīgu uzkodu. Pasniedziet tos karsts no lēnas plīts vai trauka. Vai arī pasniedziet tos kā ēdienus ar rīsiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas vistas ciskas (bez kauliņiem, bez ādas vai izmantot iegādāto zemes vistu)
- 2 šķēles maize (plosīta)
- 3 ēdamkarotes piena
- 1/4 glāzes sīpolu (rupji sasmalcina)
- 1/2 tējkarotes ķiploku (maltas)
- 1/2 tējkarotes malti timiāna
- 1/2 tējkarotes žāvētas izdzert salvijas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/8 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/8 tējkarotes maltiņas
- 1/8 tējkarotes zemes cayenne pipari
- 1 glāze bārbekjū mērcē
Kā to izdarīt
Vistu sagrieziet mazos gabalos, apgrieziet un atbrīvojiet lieko tauku daudzumu.
Uz dažām minūtēm mērcē maizi pienā. Pārtikas pārstrādes uzņēmumā sajauciet mērci ar vistas gabaliņiem, sīpolu, ķiploku, timiānu, salviju, sāli, melnie pipari, muskatriekstu, pīrāgu un kayenne. Apstrādājiet līdz grunts un labi sajauc. Vai sasmalciniet vistas gaļu un sīpolu gaļas mašīnā, tad sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
Ja jūs izmantojat iepriekš sagatavotu vistu, sajauciet to ar sajaucināto maizi un garšvielām, līdz tas ir labi sajaukts.
Vistas maisījumu ievieto bļodā, pārklāj un atdzesē apmēram 1-2 stundas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru vai foliju.
Sasmērējiet rokas ar aukstu ūdeni, lai cāļu maisījums netiktu pielīmēts. Sagatavojiet zemes vistas maisījumu 1 collu kotletēs un novietojiet tos uz pergamenta vai ar foliju pārklātas cepamās pannas.
Cepiet kotletes iepriekš uzkarsētā krāsnī 18 līdz 22 minūtes vai līdz kotletes tiek rūpīgi pagatavotas. Kotletām būtu jāreģistrē vismaz 165 F uz pārtikas termometru, kas ievietots gaļas putna centrā. Tā ir minimālā drošā temperatūra mājputniem.
Sildiet kubiņus kūkā vai lēni plīts ar bārbekjū mērci, līdz tas ir karsts un labi glazēts.
Izveido apmēram divdesmit kotletes.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 73 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 171 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 5 g |