Ja jūs esat cepts rīsu ventilators, jums patiešām patiks šī drausmīgā vistas ceptu rīsu Taizemes versija. Tas, kas man patika visvairāk par šo ēdienu, ir tas, ka katram kodumam pilns ir atšķirīgs: dažreiz tiek iegūta saldo un garšvielu kombinācija no ananāsiem un vistas, citreiz jūs garšoiet pikanto garšu rīsiem kopā ar kontrastējošu riekstu un rozīņu struktūru. Tas ir mazliet sagatavošanas darbs, bet faktiski gatavošanas laiks ir ātrs un vienkāršs. Padara lielisku ēdienu ikdienas ēšanas, kā arī pusēm. Ievērojiet, ka atsevišķu garšvielu, nevis karija pulvera, izmantošana sajaukšanas trauku mērcē, kas atšķiras no citām ananāsu rīsu receptēm , kā arī padara to par labāku.
Kas jums būs nepieciešams
- 4-5 glāzes (
- balts jasmīns vārīts)
- 1 vistas krūtiņa (vai 2-3 augšstilbi, sasmalcināti mazos gabaliņos)
- 1/2 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes sīpolu (maltas)
- 3-4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 čili (svaigu sarkano vai zaļo malto, vai 1/2 līdz 3/4 tējkarotes žāvētas sasmalcinātas čili)
- 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklas (veselas)
- 1 burkāns (mazs šķēlēs vai sasmalcināts mazos gabaliņos)
- 1 ola
- 1 1/2 glāzes ananāsu gabaliņos (svaigi vai konservēti)
- 3 ēdamkarotes rozīnes (sasmalcināti)
- 1/4 glāzes zirņi (saldēti)
- 1/4 glāzes indijas (sausā grauzdēta, nesālīta)
- Garnējums: koriandrs (svaiga)
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas
- Maizes un saldējuma mērcei:
- 2 ēdamkarotes ananāsu sulas
- 2 + 1/2 ēdamkarotes zivju mērci
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/3 tējkarotes kurkuma
- 1/4 tējkarotes koriandra
- 1/4 tējkarotes ķimenes
Kā to izdarīt
- Sasmalcināto vistu ievietojiet bļodā kopā ar sojas mērci. Maisiet, lai apvienotu un atstātu marinētu, kamēr pabeidzat citu sagatavošanas darbu.
- Apvienot visas "maisījuma-frī kartupeļu" sastāvdaļas tasi, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā. (Piezīme: ja izmantojat svaigus ananāsus, jums vajadzēs nospiest dažus augļus, lai nākt klajā ar sulu, bet svaigā garša būs tā vērta!)
- Ievietojiet wok vai lielu, dziļu pannu vidēji vai vidēji augstu siltumu.
- Nosusiniet eļļā, tad pievienojiet sīpolus, ķiplokus, čili, veselu ķimeņu un burkānu. Samaisiet 1 minūti.
- Pievienojiet marinētu vistu un apcepiet 2-3 minūtes vai līdz vistas gaļa kļūst balta un necaurspīdīga.
- Kreka olu un turpini maisīt cepšanai, sadalot olu ar savu trauku mazos gabaliņos, lai tos apvienotu ar citām sastāvdaļām.
- Pievienojiet agrāk pagatavoto maisījuma mērci. Pievienojiet arī vārītus rīsus, ananāsus, rozīnes un zirņus. Cepiet kopā, maigi maisot, pacelšanas un pagriežot.
- Sasmalciniet visus rīsu gabaliņus, nospiežot pret tiem ar plakanu pusi jūsu traukā. Šādi samaisiet 3-5 minūtes vai līdz rīsi ir vienādi zeltaini.
- Visbeidzot pievienojiet riekstus un iestrēdziet tos.
- Izņemiet no karstuma un garšas testa, pievienojiet vairāk zivju mērces sālītam, vairāk aromātiskus rīsus (cik sāļie rīsu gaumi būs atkarīgi no tā, vai sāļa vai nesālīta rīsi sākās.) Es vienmēr sāku ar nesālītajiem rīsiem un pēc tam pievieno 1-2 Tbsp. Vairāk zivju mērci). Ja vēlaties sakārtot rīsus, pievienojiet vairāk svaigu vai žāvētu čili.
- Uzlieciet savus ceptos rīsus ar nedaudz sasmalcinātu svaigu koriandru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1171 |
| Kopējais tauku saturs | 48 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 244 mg |
| Nātrijs | 923 mg |
| Ogļhidrāti | 103 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 78 g |