Indo-ķīniešu vai ķindiešu ēdieni ir produkts no milzīgās Ķīnas kopienas, kas dzīvo Indijā. Garšīgie ēdieni ir ieņemti un pielāgoti Indijas aukslējām. Šajā vienkāršajā receptē tiek izmantoti iepriekš sagatavotie Indo-ķīniešu Szechuan mērces, kurus var pagatavot uz priekšu un uzglabāt ledusskapī turpmākai lietošanai.
Gobhi Szechuan var arī pasniegt kā uzkoda, vienkārši izlaidiet mērci, ja tas ir tas, ko jūs vēlētos darīt. Pasniedziet šo garšīgo veģetāro ēdienu ar ceptiem rīsiem vai nūdelēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela ziedkāposta (mazgāta, izņemta kāta un sagriež vidēja izmēra ziedkāposti)
- 5 ēdamk. Piena milti
- 3 tbsps kukurūzas šķiedra
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- Cepamā eļļa dziļai ziedkāpostu cepšanai (lietoju cepamo fritūru)
- 3 tbsps
- cepamā eļļa (
- dārzeņu / rapšu / saulespuķu eļļa)
- 3 pavasara sīpoli sagriezti rupji (spuldze un lapas)
- 1 glāze Indo-ķīniešu Szechuan mērci
- Pēc izvēles: 1 liels zaļais paprikas pipars (sēklas noņemtas un sasmalcinātas 1 "kvadrātā)
- 2 tases dārzeņu krājumus
- 1 ēdamkarote kukurūzas šķiedra (lai pastiprinātu mērci)
Kā to izdarīt
- Sāciet cepamā eļļas sildīšanu cepšanai. Ideālā gadījumā temperatūrai jābūt 170-180 ° C / 338-356 F.
- Kamēr eļļa tiek uzkarsēta, ielieciet miltus, kukurūzas šķidumus, sāli pēc garšas un piparus ievietojiet lielā maisīšanas traukā. Pievienojiet nedaudz ūdens vienlaicīgi ar maisījumu, lai izveidotu vidēja biezu mīklu - to pašu konsistenci, kā pankūka. Labi sajauciet, līdz nav vairāk gabaliņu un mīkla ir gluda.
- Pievieno ziedkāpostu ziedkāposti un maisa, lai labi pārklātu ar iepriekš minēto mīklu.
- Kad eļļa ir karsta, uzmanīgi pievienojiet dažus sagrieztus ziedkāpostu puķes un samaisiet līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai. Apskatiet manu roku galu mazu tauku cepšanai. Drenāciet labi un noņemiet no eļļas. Turpiniet lietot papīra dvieļus vēlākai lietošanai.
- Citā pannā vai karstiņā, uzkarsē uz augšas, pievieno 3 ēd.k. dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa. Kad eļļa ir kūpināta karsti, pievienojiet pavasara sīpolus (vēlāk rezervējiet ēdienu). Saute uz mirkli.
- Tagad pievienojiet Indo-ķīniešu Szechuan mērces un vistas krājumus. Labi samaisa. Pagatavojiet 2 minūtes.
- Izlaidiet šo soli, ja vēlaties, lai ēdiens būtu sauss vai vēlaties to kalpot kā uzkoda: samaisiet 1 ēdamkarote kukurūzas šķiņķa ar 1/2 tase aukstā ūdens un labi samaisiet. Pārliecinieties, vai šajā maisījumā nav gabaliņu. Ielejiet iepriekš minēto mērci un labi samaisiet. Pelmeņi sāks sabiezēt. Kad tas notiek, izslēdziet siltumu.
- Tagad pievienojiet šo grauzdētu ceptu ziedkāpostu ziedkāposti un sasmalcinātos paprikas. Maisojiet labi, lai visas mērci un papriku sakapātu ar mērci. Karote ēdamkarote, pasniedziet ar rezervētiem, sasmalcinātiem pavasara sīpoliem un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 215 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 703 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 8 g |