Caprese makaroni uzņem Caprese salātu tridu - tomātus , baziliku un mocarellu - un ļauj tam strādāt ar dažiem makaroniem, kas paredzēti super viegli (un atsvaidzinošu) vasaras makaronu izstrādājumiem.
Ņemiet vērā, ka, lai gan jūs vēlētos mētāt makaronus sasmalcinātu tomātu, olīveļļas un mocarellas mērcē, kamēr tas vēl ir karsts. Izliekot to ar istabas temperatūras sastāvdaļām, tas nedaudz atdziest, un šis ēdiens karstā naktī ir nekas vairāk kā nomācošs. Šī recepte veido tikko siltu un ne pārāk karsētu maltīti naktī, kad citi makaronu ēdieni var šķist nedaudz pārāk jauki, un tas ir ideāls, jo jūs gribat, lai jūs varētu baudīt visprogresīvākos, sulīgākos, visstraujāk augošos tomātiem atrast
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. Tomāti (svaigi, ārkārtīgi nogatavoti)
- Pēc izvēles: 1 neliels ķiploku krustnagliņas
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 3 zarus
- baziliks (svaiga)
- 8 unces mozzarella siers (svaiga)
- sāls pēc garšas
- 1 lbs angel matu makaronu
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kamēr ūdens nonāk vārīšanās procesā, pagatavojiet tomātus: pārgrieziet tomātus pa pusēm, saspiediet tomātu lieko sulu bļodā, kas ir pietiekami liela, lai pēc pagatavošanas notīrītu makaronu, sasmalcinātu tomātus un pievienotu sasmalcinātus tomātus savām sulām bļoda.
- Ķiplokus nomazgājiet un sagrieziet, ja vēlaties to izmantot, un pievienojiet to tomātiem. Ielieciet olīveļļu uz tomātiem un izmetiet tos, lai tos apvienotu.
- Noņemiet lapiņas no bazilika kātiem, sakrata tos un sagriež tos šķērsām uz lentēm . Tomātiem pievienojiet trīs ceturtdaļas bazilika; atdala atlikus, lai to izmantotu kā garšvielu.
- Dārzeņi mozzarella. Tomātiem pievienojiet pusi no mocarellas (tas mazliet izkausē ar makaronu izstrādājumiem) un atstājiet pārējo, lai pievienotu beigās.
- Pievienojiet pietiekami daudz sāls uz verdošu ūdeni, lai garša būtu sāļš kā jūra (apmēram 1 ēdamkarote sāls līdz 2 kvartus ūdens). Nopietni, jūs vēlaties, lai ūdens būtu pietiekami garš, lai makaroni saņemtu nedaudz garšvielu, jo tas pavāra un paver to visu ēdienu.
- Kad ūdens vārās, pievienojiet makaronus un pagatavojiet to, līdz tas ir izsmalcināts. Iztukšojiet un ātri pievienojiet makaronu bļodā ar tomātu maisījumu tajā. Toss labi, lai rūpīgi apvienotu visu - makaronu siltums nedaudz izkausē sieru, makaroni absorbēs mazliet tomātu sulas, un miecēšana palīdzēs emulsēt tomātu sāli un olīveļļu īstajā mērcē.
- Sadaliet makaronus no 4 līdz 6 porciju traukiem un topi ar atlikušo mocarellu un pagatavojiet ar atlikušo baziliku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 506 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 32 mg |
| Nātrijs | 315 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 20 g |