Augļu salāti ir tradicionāli vakariņām vakarā, ko 24. decembrī bauda meksikāņi, un šis ir viens no labākajiem. Meksikas Ziemassvētku vakara salāti, kas sastāv no krāsainas augļu un dārzeņu kombinācijas, kas izskaloti vieglā mērcē, ir skaisti, veselīgi un garšīgi.
Šī ļoti vienkāršā recepte satur daudzus soļus, taču daudzi no tiem sastāv tikai no sastāvdaļu pīlinga un šķēlēšanas. Patiesībā recepte ir tik vienkārši, ka tas ir piemērots pat vismazāk pieredzējušiem pavāriem. Lai gan salāti neuztur ļoti ilgi, tiklīdz tie ir salikti kopā, augļus, dārzeņus un mērci var pagatavot nākamajā dienā un salikt pēdējā brīdī.
Pasniedziet šo salāti, jo tie atrodas uz dienvidiem no robežas, kā pirmo kursu svētku vakariņās (Ziemassvētkos vai citādi); Jūsu viesi būs prieks.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases (1/2 l) ūdens
- 2 tases baltā cukura
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas meksikāņu laima sulas
- 3 ēdamkarotes ābolu vai vīna etiķa
- 2 vidēja izmēra sarkanās bietes vai 2 kārbas no sagrieztajām bietēm
- ½ romiešu salātu galvas
- ½ vidēja jicama
- 2 sarkanie vai zaļie āboli (vai viens no katras krāsas)
- ½ mazu vai vidēju svaigu ananāsu vai 6 gredzeni konservētu ananāsu
- 1 Meksikas laima, sagriezti pa daļām
- 1 liels oranžs
- 1/3 glāzes
- granātābolu sēklas
- 1/3 tase lobīti, grauzdēti zemesrieksti
- Cilantro lapas
Kā to izdarīt
Padarīt mērci:
- Ievietojiet ūdeni un cukuru vidēji lielā pannā. Uzkarsē, nepārtraukti maisot, līdz jums ir gaišs, caurspīdīgs sīrups. Ielejiet sīrupu stikla burkā un pievienojiet trīs ēdamkarotes laima sulas un etiķa. Ievietojiet vāku uz burka un labi sakratiet. Ielejiet mērci nedaudz kalpojošā krūzi vai diezgan trauku, un atdzesējiet.
Sagatavojiet sastāvdaļas:
- Ja jūs lietojat f resh bietes, labi tos nomazgājiet un vāriet pietiekamā daudzumā ūdens, lai tos pārklātu 30 līdz 40 minūtes, līdz viss veids, kā centru iet viegli. Ņemiet bietes no ūdens, mizojiet tos un sagriež tos šķēlēs aptuveni 1/3 līdz 1/2 collu katrā.
Piezīme. Neizmetiet ūdeni, kāds ir biezināts! Pievienojiet cukuru pēc garšas, tad ļaujiet tam atdzist. Vajadzības gadījumā atšķaida ar lielāku ūdens daudzumu un pēc tam kalpo pār ledu kā garšīgu dzērienu. Ja jūs izmantojat konservētas bietes, iztukšojiet tos.
Turot tos veselu, nomazgājiet un izžāvējiet romiešu salātu lapas. Atstāj mazākās lapiņas neskartu; pārgriež lielākos pusi.
Nogrieziet jikamu un sagrieziet to šķēlēs tādā pašā platumā kā bietes.
Ja jums ir svaigs ananāss, mizu un kodolu, tad sagrieziet šķēlēs. (Nelieciet savu ananāsu mizu - to var izmantot, lai pagatavotu kādu delicious tepāgu .) Ja jūsu ananāsu šķēles tiek konservētas, tos iztukšojiet.
Atstājiet ābolu miziņu par krāsu vai arī, ja vēlaties, to mizojiet. Sagrieziet tos pa 6 līdz 8 ķīļiem uz ābolu, izmežot kātiņus, kodolu un sēklas. Saspiediet kaļķu pusītes pār āboliem, pēc tam tos mestiet tā, lai sula ar visām pārklātajām ābolu virsmām pārklātu un neļautu tām kļūt brūnai.
Nomazgājiet oranžu, noņemiet tik daudz baltas daļas starp sekcijām, cik vien iespējams. Atdaliet oranža ķīļās.
Atveriet granātu un noņemiet sēklas , izmetiet mizu un stingras baltas membrānas.
Izvēlieties cilindro lapas no stiebriem.
Salāt salātus:
- Uz lielas paplātes vai uz atsevišķām salātu plāksnēm novietojiet visus augļus un dārzeņus pievilcīgā kārtībā. Es vienmēr gribētu sākt ar salātu apakšā, pēc tam pārējo sastāvdaļu slāņus veidot kontrastējošās krāsās.
- Apberiet granātābolu sēklas, zemesrieksti un cilantro lapas virs augšas.
Atnesiet Grilēšanas trauks no ledusskapja tā, lai katrs ēdiens varētu to ielej uz viņa vai viņas salātiem, kad tas tiek pasniegts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 324 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 25 mg |
| Ogļhidrāti | 74 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 4 g |