Noslēpums, kas kūstot iekšpusē, kraukšķīgai grieķu kartupeļiem var būt nenoturīgs. Apdegums ir gandrīz pareizs, taču mīkstās pūkainajās interjerās ir tendence likvidēt neko. Pirms grauzdēšanas kartupeļu tvaicēšana dod pareizo faktūru, bet šis papildu solis var būt grūtības. Taču ūdens piepildīšana trauku traukā - kopā ar bagātīgu daudzumu olīveļļas, citronu sulas un garšvielu - pierāda viltību viegli - un garšīgi - kartupeļus.
Padarīt ēdienu: pasniedz šos kartupeļus ar Vidusjūras reģionā iedvesmoto grilētu zivju ēdienu, kas marinēta dūmu mērcē un papildināta ar tzatziki , gardu gurķu jogurtu mērci. Sāciet ar vairākiem mezze: domājiet, ka svaigi cepta pita maize ar dipas , piemēram, mājās Hummus , Baba Ghanoush un grauzdētas pasaku baklažāni ar piparmētru un fetu . Ejot ar ēdienu, piedāvājam klasiskās grieķu salātus ar citronu ķiploku mērci vai tradicionāli ar romiešu salātiem ar saulē žāvētiem tomātiem, pekaniem un feta sieru . Tvaicēti brokoļi vai sparģeļi arī būtu lieliski. Desertu laikā pasniedz riekstus vai pistāciju baklava un stipru kafiju.
Vai dod priekšroku gaļas ēdienkartei? Citronu kartupeļi ir dabisks papildinājums citrusu piezīmēm Persijas cepta vistas gaļā . Izmantojiet cepeškrāsns siltumu, kamēr kartupeļi ir cepti, un tajā pašā laikā cepiet cepamā pannā , baklažānos un sarkanos piparus . Pasniedziet ar bērnu spinātiem, ātri sautējiet ar olīveļļu un ķiploku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 līdz 2 mārciņas Yukon zeltainie kartupeļi (sagriezti un sagriež gabalos)
- 1/4 tase svaigi spiestas citronu sulas (no apmēram 2 citroniem)
- 3 lielas ķiploka gurķi (mizoti, apgriezti un smalki sagriezti)
- 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 tase ūdens
- 1 ēdamkarote žāvētu oregano
- 1/4 tējkarotes jūras vai kosher sāls
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Vienu slāni kartupeļus novieto 9x 13x 2 collu cepšanas traukā.
2. Nelielā bļodā, kopā ar citronu sulu, ķiploku, olīveļļu, ūdeni un raudeno sulu. Garšo ar sāli un pipariem. Ielieciet maisījumu kartupeļiem un pamājiet, lai pārklātu. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 25 minūtes.
3. Izvelciet pannu no cepeškrāsns. Paceliet siltumu līdz 425 grādiem Fārenheits.
Uzmanīgi noņemiet foliju (uzmanieties, kā tvaiks var sadedzināt). Pagrieziet kartupeļus ar karoti.
4. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un cepiet vēl 20 līdz 25 minūtes, dažreiz pagriežot vai līdz kartupeļi ir mīļāki iekšpusē, un kraukšķīgi un brūnā no ārpuses. Pārnešana uz apkalpojošo ēdienu. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 244 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 114 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |