Šī sirsnīgā vistas zupa ir piepildīta ar artišokiem un citām veggies un bagātināta ar smagiem krēmiem un Parmesan sieru . Tas ir lieliski izmantojams atlikušo vistas vai rosijpārka vistas no tirgus. Veģetārieši var izlaist vistas gaļu un aizstāt spēcīgu dārzeņu buljonu ar vistas buljonu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vidēji svaigi artišoki
- 1 citrona sula
- 2 tases ūdens
- 2 tases vistas buljons
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1 vidēji rūsa kartupelis, kubiņos
- 1 neliels burkāns, kubiņos
- 1 mazu sīpolu, kubiņos
- 1 selerijas kātiņš, kubiņos
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 lauru lapas
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 mārciņas (apmēram 2 tases) cāļa (vārīti, saplēsti uz ieliekuma lieluma gabaliņos)
- 1 glāze smagā krējuma
- 4 ēdamkarotes sarīvētu svaigu Parmesan vai Romano sieru
- Pieskarieties kosher sāli un svaigi maltiem melniem pipariem pēc garšas
- Garnējums: grauzdiņi garšai
Kā to izdarīt
Artišokus novietojiet tvaika paliktnī lielā krājumā ar ūdeni. Saspiest citronu sulu virs artišokiem. Pārklājiet un tvaicējiet līdz pat 30-45 minūtēm, atkarībā no izmēra. Noņemiet artišokus, atstājiet šķidrumu un ļaujiet atdzist, līdz jūs varat tos apstrādāt.
Katra artišūka lapas apakšdaļā noberziet mīkstumu uz krājumu. Pievienojiet rezervēto vārīšanas šķidrumu. Izmetiet izplūdušo droseli no artišokiem un sagriež sirdis.
Pievienojiet krājuma pakai kopā ar vistas buljonu, kartupeļiem , burkāniem, sīpoliem, selerijām, ķiplokiem , lauru lapām un putekļiem .
Vāriet aptuveni 15 minūtes, līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Noņemiet un izmetiet lauru lapas.
Cūkas dārzeņi ar šķidrumu vai. (Iespējams, jums tas būs jādara partijās.)
Atgrieziet artišoka bisklus uz krājumu. Samaisiet vistas , krējuma un Parmesan sieru . Atkal atdziest uz zemu vāra, pastāvīgi maisot, līdz tiek sasildīti.
Pasniedziet krēmveida artišoka vistas zupa ar grauzdiņiem, kas pārkaisa virsū.