Grieķu valodā: ψωμί σπιτικό, izteikts psoh-MEE spee-tee-KOH
Šī ir vienkārša un samērā ātra recepte mājās gatavotajai baltai rauga maizei bez maizes mašīnas . Tā kā tas ir tik vienkārši, es iesaku to padarīt pilnīgi ar rokām, bet, ja vēlaties, izmantojiet mīklas konusus, lai mīklas sāktu, un pabeidziet ar rokām.
Šī rauga maizes recepte ir ātrāka nekā lielākā daļa, un to ir viegli pagatavot. Vislabākais ir maizes milti, bet visaptverošie milti rada arī labu rezultātu (tas ir tas, ko izmantoja, lai izveidotu maizes cepumus foto). Lieliska recepte par pēdējās minūtes mājās gatavotu maizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 3/4 tases maizes miltu (vai universālu)
- 1 1/2 tases ūdens (remdens)
- 1/4 collas oz
- sausais raugs (1 iepakojums)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī.
Maisīšanas traukā apvienojiet 1 1/2 tases miltu, sāls, eļļas un rauga ar ūdeni un sajauciet līdz rūpīgi sajauc. Piestipriniet cieši (plastmasas apvalks darbojas labi) un ļaujiet sēdēt 30 minūtes.
Ir divi veidi, kā padarīt mīklu: izmantojot maisītāju, un ar rokām.
METODE Nr. 1: maisīšanas bļoda:
Sajaucot ar konditorejas izstrādājumiem, lēnām pievienojiet 2 tases miltu rauga maisījumam un mīciet, līdz gluda. Mīkls būs ļoti lipīgs, un tam vajag tikai pietiekami daudz papildu miltu, lai to varētu apstrādāt.
Apkaisiet darba virsmu ar atlikušo 1/4 glāzi miltu un izgrieziet mīklu, īslaicīgi mīcot ar rokām, velkot miltus, līdz tā nepiespiež rokas.
METODE # 2: Ar roku:
Pievienojiet 1/1/2 tases miltu rauga maisījumam un kombinējiet ar rokām, lai veidotu saskanīgu mīklu. Iziesiet uz apstrādātas virsmas un mīciet tik daudz atlikušo miltu, cik vajadzīgs, līdz mīkla ir gluda un nesatur rokas.
Make Loaves
Sagatavojiet divās maizēs, novietojiet uz nonstick cepumu lapas un novietojiet uz vidējā plaukta 15 minūtes aukstā krāsnī.
Pagrieziet cepeškrāsni līdz 425 ° F (220 ° C) un cepiet vidējā plaukta 30 minūtes vai līdz zeltainam.
Atdzesē uz plaukta.
Piezīmes:
- Cepšanas laikā alus pieaugs aukstajā cepeškrāsnī, un cepšanas laikā tā palielināsies, tādējādi nodrošinot pietiekami daudz vietas.
- Lai izveidotu vieglāku virsotni, tieši pirms cepšanas balonus gaļas gabaliņus 2-3 reizes pa diagonāli.
- Pēc izvēles, tieši pirms cepšanas, uzkarsējiet maizes virsu ar ūdeni un apkaisa ar sezama sēklām pirms ievietošanas aukstā krāsnī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 20 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 117 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |