Alternatīvās sastāvdaļas vārīšanai un cepšanai ar garšvielām
Tas ir noticis ar visiem vismaz vienu reizi. Jūs saņemat visu, lai padarītu visvairāk delicious maltīti vai desertu jūsu dzīvē tikai, lai atrastu, ka jūs esat beidzies no vienas garšvielas . Tā vietā, lai ātri veiktu domuzīmi uz veikalu, izmantojiet kādu no šīm aizvietošanas vietām. Kaut arī aromāts var nebūt precīzs, tie būs pietiekami tuvu, lai lielāko daļu cilvēku iztukšotu un pietiekami gardus prieks.
Bieži vien garšvielu maisījumus, piemēram, Ķirbju Spice, var piesūcināt kopā ar to sastāvā esošajām garšvielām, kuras jums jau ir jūsu pieliekamais.
Nepieciešams nopirkt vēl vienu pudeli, kas jāuzglabā, ja jums jau ir garšvielas, kas zaudē savu potenci, ja tos neizmantojat. Atsevišķos gadījumos arī svaigi un kaltēti garšvielas var savstarpēji aizstāt.
Vēl viena aizstāšanas nepieciešamība rodas, ja jums ir pārtikas jutība pret noteiktu garšvielu. Jūs vēlaties saglabāt receptes garšas kombinācijas, bet jums ir nepieciešams novērst garšvielas, kas sagrauj jūsu sistēmu.
Garšvielu un garšvielu maisījuma aizvietošanas grafiks
Turpmāk minētos aizstājējus var izmantot vienādās daļās, lai aizstātu garšvielas, ja vien nav norādīts citādi. Sarežģītiem maisījumiem jums, iespējams, būs jāpadara vairāk, nekā jums būs nepieciešams recepte, lai iegūtu pareizās proporcijas.
- Allspice: vienādas daļas kanēli, krustnagliņas un muskatrieksts
- Anīsa sēklas: fenheļa sēklas vai saberzta anīsa sarkanā anīsa (1 pilnā zvaigzne anīsa uz ½ tējkarotes anīsa), ja esat ārā
- Apple Pie Spice: 1/2 tējkarotes zemes kanēļa plus 1/4 tējk. Zemes muskatriekstu plus 1/8 tējk. Zemes kardamons plus 1/8 tējk zemes sāls
- Cajun Spice: vienādas daļas baltie pipari, melnie pipari, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, cayenne pipari un paprika
- Kardamons: vienādas daļas zemes zņītes un kanēlis
- Krustnagliņas: zaļš sīpols vai puravi
- Kanēlis: vissmale vai muskatrieksts
- Krustnagliņas : pīrāgs vai muskatrieksts
- Koriandrs, zeme: ķimeņu sēklas vai ķimenes
- Ķimenes: ķimenes dārzeņu sēklas (½ tējkarotes zemes ķimenes ar vienu tējkarote ķimenes)
- Fenheļi: anīsa vai ķimeņu sēklas
- Ķiploki, svaigi: ⅛ tējkarotes ķiploku pulvera vai ½ tējkēm granulu ķiploku uz vienu krustnagliņu svaigu ķiploku
- Ingvers, svaigi: ¼ tējk. Ingveru uz tējkarotes svaigu rīvētu ingveru
- Mace: kanēlis, muskatrieksts, pīrāgs vai ķirbju pīrāgs
- Sinepju sēklas: wasabi pulveris vai mārrutku pulveris
- Muskuļi: kanēlis, ingvers vai vāze
- Mājputni Garšvielas: salvija plus timiāna, majonara un melnie pipari svītra
- Pumpkin Pie Spice: 1/2 tējkarotes zemes kanēļa plus 1/4 tējk. Zemes ingvera plus 1/8 tējk zemes muskatriekstu plus 1/8 tējk. Zemes krustnagliņas
- Saffron: kurkuma (krāsas)
- Sage: mājputnu garšvielas
- Vaniļa : 1 tējkarote vaniļas ekstraktu uz vaniļas pupas collu
Kad jūs veicat aizstāšanu, pārliecinieties, ka garša, kā jūs iet, lai redzētu, vai tas iepako to pašu perforators, kā oriģināls garšvielu. Tas var būt grūts, it īpaši, ja jūs izmantojat vecākus garšvielas no spice kabineta aizmugures, kas var būt zaudējis potenci. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk aizstāt, vai pielāgot citas garšvielas traukā, lai to līdzsvarotu. Ja jūs nevēlaties uzņemties risku, jums, iespējams, būs jāveic šis ceļojums uz tirgu, lai iegūtu oriģinālu, kas norādīts receptē.