Šī Crepes Suzette recepte ir tā pati variācija, ko mūsdienās izmanto upscale restorānos. Vienkāršs sviesta, cukura un Grand Marnier maisījums tiek iekrāsots garšīgā sīrupā, kas pēc tam tiek izmantots, lai ieaudzinātu svaigu, siltu griezumu . Crepes Suzette tradicionāli tiek pasniegts kā dekadents deserts, bet tā var tikt pievienota kā brokastu izvēlne kā krāšņs showstopper.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase universāla miltu
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase mazāk 1 ēdamkarote ūdens
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkausēta)
- 2 tējkarotes apelsīnu sulas
- 1 ½ tējkarotes apelsīnu miziņu
- 1/4 tējkarotes sāls
- Orange Syrup:
- 16 ēdamkarotes sviesta (2 nūjas), dalīts
- 4 ēdamkarotes cukura (granulēts), sadalīts
- 4 unces Grand Marnier, dalīts
- 1 vaniļas saldējuma tara
Kā to izdarīt
Kā padarīt krēmus Suzette:
- Enerģiski izskalojiet visas sastāvdaļas, līdz crepe mīkla ir pilnīgi gluda; Ļaujiet mīklai vismaz 20 minūtes atpūsties ledusskapī, pirms uzklājat krēmus .
- Izkausējiet 1 ēdamkarolu sviestu krepēšanas traukā vai lielā šķīvī ar mazu siltumu.
- Pievienojiet 3 ēdamkarotes mīklu uz pannas un pagrieziet, līdz pannas apakšdaļa ir pārklāta ar mīklu.
- Pagatavojiet krepi 1 minūti vai, līdz kreps ir nedaudz mitra uz augšu un zelta zemē.
- Atskrūvējiet krepplāksnes malas, bīdiet apakšdelmu lāpstiņu un pēc tam to viegli apveriet uz pannas.
- Pagatavojiet 1 minūti un pagatavojiet pipeti uz plāksnes, lai saglabātu siltu. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu.
- Lielā vāciņā, kas atrodas vidējā siltumā, izkausē pusi sviesta, līdz tā izmazgā putas.
- Noņemiet kastrolīzi no karstuma un apsmidziniet pusi cukura virs kausētā sviestā.
- Pievienojiet pusi Grand Marnier, rūpīgi apsveriet kastrolīti liesmas dēļ, un pēc tam pievienojiet skropstu pie pannas, lai abu sānu apelsīnu sīrupu apvilktu.
- Salieciet krepjus ceturtdaļās vai ielieciet tos cilindros.
- Izkausējiet atlikušo sviestu kastrētā, izņemiet to no karstuma un pēc tam pievienojiet cukuru un Grand Marnier, lai iegūtu vairāk apelsīnu sīrupa.
- Novietojiet sviestu pēc katras krēmkrāsas un iemērciet krēmveida Suzette ar apelsīnu sīrupu.
Šī Crepes Suzette recepte sastāv no 6 līdz 8 porcijām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 381 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 126 mg |
| Nātrijs | 224 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |