Tas aizņem zināmu laiku un pūles, lai padarītu tamales , tādēļ lielākā daļa cilvēku tūlīt veido lielu partiju, un tā kā tamales iesaldējas, šī ir laba ideja.
Ja jūs atradīsit sev paliekošu tamalesu, tie ir diezgan garšīgi, ja tie tiek pagatavoti un cepti. Viņi saņem jaukus un kraukšķīgus uz ārpuses un mīkstus no iekšpuses.
Jūs varat pagatavot tos veselus vai sajauciet vairākus tamalesītus kopā un veidojiet masu mazākos gabaliņos, lai pagatavotu uzkodu izmēra ceptu tamalesu. Pasniedziet ceptu tamalesu ar aji amarillo vai aji picante mērci .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tamales (atlikumi)
- 1 ola
- 1/2 tase miltu
- 1 tase
- masa harina kukurūzas milti
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote ķiploku sāls
- 1/2 malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināti pētersīļi (vai cilindro)
- 1 kvartes augu eļļa apcepšanai
Kā to izdarīt
- Noņemiet tamalesas no saviem apvalkiem, parasti no cornhusks vai banānu lapām.
- Atstājiet tos kā tādus, kā tos sajauciet vai sajauciet kopā, lai veidotu tos mazākus ēstgribas izmēra tamales cepšanai. Saglabājot lelādējamo tamilu bumbiņās, tas vislabāk darbojas, ja tie ir ļoti auksti. Izveidojiet jauktās tamalesas uz gūžas lieluma bumbiņām par golfa lodītes lielumu.
- Uzlieciet olu nelielā bļodā ar tējkaroti ūdens līdz labi sajauc.
- Lielā seklā bļodā ar putukrējumu samaisa miltus, masa harina, ķimenes, ķiploku sāli, piparus un pētersīļus vai cilindro.
- Iededziet katru egļu vai olu lieluma lodi olu maisījumā, ļaujiet pārpalikumam iztukšot, un pēc tam miltu maisījumā. Atkārtojiet ar atlikušajiem tamales vai tamala bumbiņām.
- Siltuma 1 līdz 2 collu augu eļļa smagā katlā ar augstu sānu virs vidēja liela siltuma līdz 360 F
- Cepiet tamales vai tamala bumbiņas, ja nepieciešams, partijās, līdz tās ir dziļi zeltaini brūnas.
- Novietojiet tos uz plāksnes, kas pārklātas ar papīra dvieļiem, lai atdzesētu un apkaisa tos ar rupju sāli.
- Pasniedziet siltu, iegremdējot mērci.
Piedāvājumu iesniegšana
Cepti tamalesi var patstāvīgi baudīt kā garšīgas pusdienas, uzkodas vai kā uzkoda. Bet jūs varat arī tos pasniegt vakariņās ar citām pusēm. Šeit ir dažas idejas.
- Spāņu rīsi
- Pikanti melnie pupiņi un rīsi
- Baltie rīsi ar kubiņos sagrieztiem tomātiem un čili
- Jicama slaw
- Poblano slaw
- Sautētas kukurūzas un poblano papriku
- Cēzara salāti
- Guacamole un mikroshēmas
- Avokado, tomātu un spinātu salāti
- Kukurūzas, avokado, čilies un sīpolu salāti ar krēmīgu mērci
- Tomātus papildina ar queso fresko un sarkano sīpolu
Tamales, cepti vai nē, iet īpaši labi ar alu. Jebkurš veids darīs, bet labākais pāriem ir Vīnes lagers, gaiši ales, dzintaru ales vai stouts. Un, protams, jūs nevarat noiet greizi ar margaritus, mojitos vai šo lielisko Dienvidamerikas klasisko dzērienu, pisco skābu.