Šis svaigo garšu ogu mīklas krēms ir neticami slēpts šokolādes vai citronu mīklas izstrādājumos. Tas ir arī brīnišķīgi slāņveida Gnoise kūka vai petite burkāni.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes piena (veselas)
- 3 olu dzeltenumi
- 1/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1/4 tase melna aveņu biezeņa (sasprindzināts)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tējkarotes čamborgs
Kā to izdarīt
Mazā kafejnīcā pienu sasildiet mazā siltumā, līdz tas ir pietiekami karsts, lai tvaicētu. Kamēr piens sasilst, kopā ar olu dzeltenumiem, cukuru, miltiem un kukurūzas cieti ielejiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.
Kad piens ir tvaicēts, pievieno pusi no tā, pastāvīgi ielejiet olu maisījumu. Pievieno pienu un olas atpakaļ karstā pienā, turpina maisīt un uzkarst 1-2 minūtes, līdz dzēriens sasniedz 170 F uz digitālā termometra un ir ļoti bieza.
Noņemiet no karstuma, samaisiet melnā avenes biezeni, vaniļas ekstraktu un Chambord. Pirms mīklas pagatavošanas atdzesējiet krējumu.