Šī koshera zeltainā spiestu ziedkāpostu recepte ir lielisks vegāns, kas papildina Shabbat vai Passover ēdienkartes, ja esat grauzdētas ziedkāpostu ar kariju ventilators, bet nelietojiet garšvielas, kas tiek uzskatīti par kitniyot vai nav kosher Pashā.
Kurkuma ziedkāpostu puķes kļūst par skaistu zeltainu nokrāsu, bet cukurs, jūras sāls un pikantās garšvielas ēdienam padara saldu un garšīgu garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 galviņas ziedkāposti, sadalīti ziedkāposti
- 2 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote jūras vai kosher sāls
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/3 līdz 1/2 tase extra-virgin olive oil
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Iestatiet divas lielas perforētas cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Novietojiet ziedkāpostu ziedkāposti lielā bļodā.
- Atsevišķā nelielā bļodā nosusiniet cukuru, sāli, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, papriku un kurkuli. Lēnām ielejiet 1/3 līdz 1/2 glāze olīveļļas, kopā ar vīniem apvienojot.
- Vienmērīgi ielejiet garšvielu un eļļas maisījumu pa ziedkāpostu ziedlapiņām un labi pārklājiet. Ja jums ir ļoti liels daudzums ziedkāpostu, nosusiniet vēl vienu vai divas ēdamkarotes olīveļļas un atkal miskojiet, lai pārliecinātos, ka tas viss ir pārklāts ar maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsnī 30 minūtes, maisot vienu vai divas reizes vārīšanas laikā vai pagatavojot.
Receptes padomi
- Ja jūs esat smēķējuši papriku ar rokām, mēģiniet to aizstāt ar regulāru papriku. Tas pievieno brīnišķīgu dimensiju garšvielu maisījumam, un dūmu garša padara jauku pretsvaru cukura receptē.
- Ja ziedkāpostu galviņas ir ļoti lielas, dubultojiet garšvielu maisījumu un izmantojiet 1/2 tējkarotes eļļu.
- Ja vēlaties, lai jūsu ziedkāposti mazliet karamelizētu, to varat cepot augstāka temperatūrā. Vienkārši noteikti ievērojiet to, jo cukurs spice maisījumā var padarīt to vairāk pakļauti dedzināšanai. Labs risinājums ir gatavot ziedkāpostu, līdz tas ir tuvu jūsu vēlamajai tekstūrai, pēc tam paaugstina cepeškrāsns siltumu līdz 400 vai 425 Fahrenheit, lai pabeigtu gatavošanu un veicinātu karamelizāciju.
Rediģēja Miri Rotkovitz
Padarīt ēdienu
- Lai Pasā draudzīgu ēdienkarti, sāciet ar šo grauzdēto burkānu, ābolu un selerijas zupa pareve versiju. Pasniedziet ziedkāpostu kopā ar krūtiņu un šo quinoa ar rugula, butternut skvoša un citrusaugļu vinigrette . Pabeidziet ar gaišu un atsvaidzinošu Granīta granītu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 105 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 258 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |