Speciālisti izgatavo klasiskās grieķu žiroskopas sviestmaizes uz vertikālas rotasesērijas . Tas ir drausmīgs, bet gandrīz praktisks mājas virtuvei. Par laimi, jūs varat atveidot šo gardu grieķu maltīti-in-a-pitu mājās ar ļoti līdzīgiem rezultātiem. Šajā versijā tiek izmantota viena un tā pati gaļa (cūkgaļa) un garšvielas, bet tā ir pielāgota ēdiena gatavošanai mājās. Citas populāras grieķu žiroskopiskās versijas tiek izgatavotas ar liellopu gaļu, jēru vai vistu.
Kas jums būs nepieciešams
- Cūkgaļas uzpildīšanai:
- 2 1/2 mārciņas bez kauliem
- cūkgaļa (vai pleca daļa vai svaiga šķiņķis)
- Garšvielām:
- 3 ēdamkarotes sāls (jūras sāls)
- 1 1/2 tējkarotes paprikas (salda)
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- Pitas apcepšanai un garšvielām:
- 6 līdz 8 gabali pita maizes (plānas, nevis kabatas pita)
- 1/2 tase tzatziki (skatiet zemāk)
- 1 vidēja sīpolu (šķēlēs)
- 2 tomāti (sagriezti gabaliņos)
- Pēc izvēles: frī kartupeļi
- 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas (lai suku pita)
Kā to izdarīt
Mazā bļodā apvienojiet papriku, sāli, piparus un raudzenes.
Izveidojiet žiroskopu gaļu:
Viegli sasmalciniet gaļu pret graudu un malkojiet gaļas āmuru mazāk nekā 1/4 collu biezumā. Plakandibena konteinerā sakārtojiet vienu slāņa šķēles, brīvi apkaisa ar garšvielu maisījumu, pēc tam ar nedaudz etiķa . Pārklājiet etiķi ar gaļu tā, lai visi gabaliņi būtu samitrināti. Pievienojiet slāņus, garšvielas un etiķi, līdz visa gaļa ir marinēta.
Pārklājiet un atdzesējiet 1/2 stundas līdz 2 stundām.
Piezīme. Ja ir pagatavots garšvielu maisījums, glabājiet to hermētiski noslēgtā burkā un atkal izmantojiet žiroskopu vai cepšanai sūkļveida souvlaki .
Padarīt tzatziki un frī kartupeļus .
Noņemiet gaļu no ledusskapja un sagrieziet šķēlēs sloksnēs apmēram 1/2 līdz 3/4 collas plata un 2 līdz 2 1/2 collas garš. Cepiet mazuļus (bez eļļas) nesagrieztā pannā, līdz tās labi brūnās un nedaudz kraukšķīgas.
- Alternatīvās gatavošanas metodes: pirms ēdiena gatavošanas nepagrieziet gaļu sloksnēs. Gatavojiet trauslos gabaliņus uz grila (vai traukā cepeškrāsnī), līdz gaļas malas sāk kraukšķīgus, tad sagrieziet un pasniedziet.
Gyro Pita Wrap sviestmaize: Skatīt fotoattēlus
Sasmērējiet pita maizi ar olīveļļu un apcepiet uz sausas pannas vai grila uz dažām minūtēm, līdz sasilda un mīkstina, nevis kraukšķīgi.
Katras pitas centrā:
- izplatīties 1 kausiņš tzatziki ēdamkarote
- pievienojiet 2-3 tomātu šķēles
- pievienojiet sagrieztu sīpolu pēc garšas
- pievienojiet žiroskopu
- apkaisa ar jūras sāli (pēc garšas) un saldo papriku
- top ar frī kartupeļiem (pēc izvēles)
Griežot sviestmaizi gaļas papīrā, pergamenta papīrā vai vaska papīrā un pasniedziet.
Izveidot žiroskolas vakariņas:
Pasniedz žiroskopu gaļu ar frī kartupeļiem, tomātu un sīpolu šķēlītēm, un pīta ķīļus vai grūts Grieķijas maizi pusē.
Piezīme: Šāda veida žiroskopu var izgatavot arī ar liellopu gaļu, jēru vai vistu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 500 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2,689 mg |
| Ogļhidrāti | 121 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 6 g |