Šī pikantā vistas gaļas recepte saņem siltumu no Tabasco mērces, kajenna piparu un sasmalcinātas čilies. Vāra karsto eļļu pārkaisa vai "eļļas mazuļu turēšana" palīdz padarīt to īpaši izsmalcinātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vistas krūtiņas (bez kauliem, bez ādas, apmēram 7 unces katrā)
- 2 olu baltumi
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes Šao Xing rīsu vīns (sausais šerijs vai gatavošanas vīns)
- 1 tējkarote
- Worcestershīras mērce
- 2 tējkarotes
- Tabasko mērce
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 2 ēdamkarotes brūna cukura
- 1/4 tējkarotes kayenna piparu
- 1/2 tējkarotes saldētas žāvētas sarkanās čili (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote ingvera (maltas)
- Dārzeņiem:
- 4 burkāni (sagriezti plānās sloksnēs)
- 1/2 sarkano papriku (šķēlēs)
- 1/2 zaļā paprika (šķēlēs)
- 3 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 1 glāze plus 1 ēdamkarote
- dārzeņu eļļa
Kā to izdarīt
1. Noskalojiet vistu un izžāvējiet ar papīra dvieļiem. Vistas krūtiņus sagrieziet plānās sloksnēs. (Vispirms padariet to vieglāk daļēji iesaldēt vistas krūtiņas.)
2. Apvienojiet mērces sastāvdaļas nelielā bļodā un novietojiet malā. Vāra kukurūzas cieti uz olu baltumiem. Kārtainā ciete maisījuma pārklājiet vistas sloksnes. Salt 1 tasi eļļu vokā. Gatavojiet vistas sloksnes karstajā eļļā, līdz tās kļūst baltas.
Noņemiet vistu un iztukšojiet papīra dvieļus. Iztīriet wok un pievienojiet 1 ēdamkarolu eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet burkānus. Īslaicīgi samaisiet un papriku pievienojiet.
3. Veiciet "labi" vokas vidū un pievienojiet mērci. Īsāk sildiet, tad sajauciet mērci ar dārzeņiem.
4. Atgrieziet vistu uz voku.
5. Samaisiet 1 līdz 2 minūtes. Samaisiet zaļos sīpolus. Pasniedziet ar rīsiem.
Szechuan Chicken Reader apskats :
Vērtējums: 4 zvaigznītes
Ātri, viegli un ļoti garšīgi. Var mainīt "siltumu" pēc garšas.
Vērtējums: 5 zvaigznes
Komentāri: šī recepte bija tik prieks. Mana ģimene tiek izmantota, lai vistu bumbiņas kļūtu par viņu galvenajām štāpeļšķiedrām, kad runa ir par " ķīniešu ēdienu ". Es to iemācījuši viņiem pagājušajā naktī - mazliet nervu par to, ko viņi domā. Es biju pārsteigts, kā tas izrādījās. Tas ir ideāls maisījums starp pikantiem un saldajiem. Es arī mēģināšu to izmēģināt arī brokoļus, jo es domāju, ka tas būtu arī garšīgs. Paldies par dalīšanos. Rati Patti
Vērtējums: 4 zvaigznes
Komentāri: jauki līdzsvaroti aromāti. Nākamajā reizē es izmantoju divus pilnus paprikas papīrus, taču kopumā viss pārējais strādāja par mani. Viegla un ātra. "Viegli ejot" ar vistu ir vērts. Jābūt uzmanīgiem, lai to nepārspīlētu, ja maisi samaisa. Rated by Michael
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1136 |
| Kopējais tauku saturs | 89 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 53 g |
| Holesterīns | 166 mg |
| Nātrijs | 538 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 56 g |