Šis pārsteidzošais dzērveņu pīrāga kūka ir lielisks veids, kā svinēt sezonu! Pasta dzērveņu un brūna cukura maisījums saldajā kūkā ir ideāla garšas kombinācija. Pievienojiet šo iespaidīgo kūku jūsu Pateicības vai Ziemassvētku deserta izvēlnei, lai tiešām noslēgtu svētku svētkus stilā.
Pasniedziet kūku siltu vai istabas temperatūrā ar svaigi putukrējumu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas olas
- 3/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 1/4 glāzes dzērvenes (apmēram 8 unces, svaigi vai saldēti un atkausēti)
- 1 apelsīns (iedegums un sulas)
- 1 1/2 glāzes universālie milti (6 3/4 unces)
- 2 tējkarotes cepamais pulveris (vēlams bez alumīnija)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase sviesta (istabas temperatūra, 1 sticks)
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase piena
- 1/4 tējkarotes zaru eļļas krējuma
Kā to izdarīt
- Atdaliet olas. Ielieciet olu baltumus nelielā nerūsējošā tērauda vai stikla maisīšanas traukā un novietojiet malā. Ielieciet olu dzeltenumus mazā bļodiņā vai glāzītē un novietojiet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Apvieno brūnu cukuru un sviestu 9 collu kārtas kūkas pannā (nevis pavasara formā) un ievieto cepeškrāsnī. Kad sviests ir izkusis, samaisiet un turpiniet gatavot 5 minūtes vai līdz tā burbuļošanai pa visu. Noņemiet pannu no krāsns un novietojiet uz plaukta.
- Bļodiņā izmēģiniet dzērvenes ar apelsīnu sulu. Apkaisīt dzērvenes pa brūnā cukura un sviesta maisījumu.
- Vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli; samaisa, lai rūpīgi samaisa. Atlikt malā.
- Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju apmēram 4 minūtes sagriež granulēto cukuru ar 1/2 tase sviesta vai līdz gaišs un pūkains. Pievieno olas dzeltenumus, vienu pēc kārtas, pēc katra pievienošanas labi iepīkst. Pievienojiet vaniļas un apelsīnu miziņu.
- Pievieno apmēram vienu trešdaļu miltu maisījuma uz krēmveida maisījumu un mazu ātrumu sajauc līdz sajaukšanai. Beat pusi no piena. Pievieno vēl vienu trešdaļu miltu un labi sajauc. Pārslej atlikušo pienu un pēc tam pārspēt atlikušo miltu maisījumu. Beat līdz labi sajauc.
- Ar tīru pūderi, olu baltumus pārsver ar zobakmens vai citronu sulas krēmu, līdz veidojas mīkstās virsas.
- Atkaļķojiet olu baltumus.
- Vienmērīgi izklājiet mīklu pār dzērveņu slāni.
- Cepiet kūku 35 līdz 45 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots kūka centrā, ir tīrs.
- 15 minūtes atdzesē kūku pannā pie plaukta, un uzmanīgi apgrieziet to uz kūkas plāksnes.
Padomi un variācijas
- Nomazgājiet zobakmens krēmu ar 1/2 tējkarotes citrona sulas.
- Atdzesējiet visus atlikušos kūkus līdz 3 dienām. Ja jums nav pārklāta kūkas plāksne, ielieciet kūkā vairākas zobu bakstiņas un pēc tam pārklājiet kūku ar foliju. Zobu bakstāmie saglabā foliju no lipīgo dzērveņu pīlinga.
- Ja dzērvenes ir sasaldētas, izņemiet to no saldētavas apmēram 20 minūtes, pirms plānojat gatavot kūku.
- Olas ir daudz vieglāk atdalīt, kad tās ir aukstas, tāpēc atdaliet tās un ļaujiet tām nostāvēties, kamēr tās nonāk istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 405 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 423 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |