Šī saldā un skābā vistas gaļas recepte ir mūsu mājā iecienīta ģimene, turklāt to ir viegli pagatavot, jo jums nav pirmās maizes un ceptas vispirms - viss ir sajaukts kopā un ticiet man, garša ir tik laba, jūs nepalaidīsiet garām barošanu ar vienu bitu! Un, protams, tas nozīmē, ka šis ēdiens ir arī ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu.
Lielākā daļa restorānu krāso savus saldos un skābos ēdienus, lai iegūtu šo dziļo sarkano nokrāsu, taču man tā ir tikpat skaista kā ar kajēna pipariem gan garšvielām, gan krāsošanai (tas izpaužas vairāk oranžā krāsā nekā sarkans, kas ir labi ar mani). Taizemes saldie un skābo ēdieni ir ļoti tuvu ķīniešu kolēģim, bet ar nedaudzām pievienotajām sastāvdaļām, tai skaitā nedaudz čili. Ceru, ka jums patiks šī recepte, cik mana ģimene dara.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 līdz 1 mārciņa vistas krūtiņa (vai augšstilba, sagriezta uz ēsmas izmēra gabaliņos)
- 4 ēdamkarotes sīpolu (smalki sagriezti)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 burkāns (šķēlēs)
- 1 stublāju seleriju (plānas šķēlēs)
- 1 sarkanie pipari (šķēlēs)
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- pēc izvēles: 1/2 var bambusa dzinumus (nosusināti)
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 1/2 ēdamkarotes
- kukurūzas ciete
- 1/4 tase ūdens
- Saldā un skābā sālījumā:
- 2 14 unces kārbas (348 ml) sulas gabaliņos (1 1/2 glāzes sulas un 1/1 glāze augļu)
- 1/2 tase rīsu etiķa (vai baltā etiķa)
- 3/4 tases baltā cukura
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1/8 līdz 1/2 tējkarote
- Kajenna pipari (pēc garšas)
- 1 ēdamkarote citronu sulas (vai laima sulas)
- 1 ēdamkarote kečups
Kā to izdarīt
- Ielieciet vienu canan Ananasu gabaliņus (ieskaitot sulu) vidēja izmēra pot. No otras var arī iztukšot sulu, arī izspiežot sāli no augļiem (saglabājiet augļus citiem ēdieniem vai izmetiet tos). Pievienojiet etiķi, cukuru, zivju mērci , cayenne, citronu vai laima sulu un kečupu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, lai iegūtu jauku, spēcīgu vāra. Izdzert 12-15 minūtes, neatklāt vai līdz mērci samazina par vienu trešdaļu. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Novietojiet lielu trauku vai uzkarsējiet vidēji augstu siltumu. Nosusiniet eļļā un pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Cepiet 30 segas, tad pievienojiet burkānu un seleriju. Cepiet 1 minūti, tad pievienojiet vistas un sojas mērci. Samaisiet 1 minūti, tad pievienojiet sarkanos piparus un bambusa dzinumus (ja lieto), plus 3-4 ēdamkarotes saldskāba mērces. Cepiet cepešus, kamēr vistas nešķīst ārā.
- Pievienot atlikušo mērci. Maisa un uz 1 minūti vāra viegli, bet tad samazinās siltumu līdz vidēji zemam. Vāra vēl 2-3 minūtes vai līdz vistas iekšpuse ir necaurredzama. Tikmēr tasē, maisot kukurūzas ciete ar ūdeni ar dakšiņu, līdz izšķīst. Pievienojiet to maigi, lēnām samaisot. Kad mērce ir pietiekami sabiezējusi, lai jums patika (apmēram 1 minūti), noņemiet no karstuma.
- Veikt garšas pārbaudi, meklējot saldu un skābu līdzsvaru, kā arī pikantu un sāļu garšu mājienu. Ja pārāk skāba, pievienojiet vairāk cukura; ja pārāk salds vai pārāk sāļš, pievienojiet citrona / laima sulu. Vairāk cayenne var pievienot vairāk spice. Ja vēlaties dziļāku krāsu, pievienojiet dažus pilienus sarkanā ēdiena krāsošanai (pēc izvēles). Pasniedziet taju jasmīnu rīsus un izbaudiet!
Citus dārzeņus varat pievienot: zaļie pipari, sēnes, ķīniešu kāposti vai regulāri kāposti, bērnu kukurūza.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 564 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 71 mg |
| Nātrijs | 1,104 mg |
| Ogļhidrāti | 89 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 28 g |