Barā termins "ieži" attiecas uz ledus. Kad kāds pasūta "Scotch uz klintīm", viņi lūdz taisni ielejot no mājas Scotch kalpoja ledu. Šķiet vienkāršs, vai ne? Ja jūs bijāt pietiekami ilgi, jūs zināt, ka lietas nekad nav tik vienkārši, kā šķiet.
Plusi un mīnusi viskija "Par rāmjiem"
Jebkuru dzērienu var pasniegt "uz klintīm" . Viskijs vienkārši notiek tādā veidā, kas visbiežāk tiek pasūtīts šādā veidā.
Tas izraisa daudz diskusiju starp viskija cienītājiem:
- Vai jums patiešām ir jāpievieno ledus jūsu premium viskijam ?
- Vai ledus atšķaidīs viskiju un pazudīs pieredzi?
- Vai ir labāks ledus variants, kurš viskiju atdziest bez daudzas atšķaidīšanas?
Pirmkārt, ar jebkuru dzērienu nav pareizas vai nepareizas atbildes. Ja jums tas patīk, tad dzeriet to. Tomēr ir likumīgi argumenti un gadījumi, par kuriem, iespējams, vēlēsities padomāt par savu iespēju izpēti.
Galvenais trūkums, ka ledus pievieno viskijam, ir atšķaidīšana. Tas ir tikai dabiski, ka ledus kūst, un jo ilgāk jūs lietojat, lai iesprostotu savu viskiju, jo vairāk tas atšķaidīs.
Ko ledus izšķīdina?
Mēs visi zinām, ka ledus izmanto dzērienu atdzesēšanai ; tas ir tā galvenais mērķis bārā. Tomēr pareizais viskijs var atvērt garu aromātus un aromātus. Daži ledus gabali var nomainīt viskija ūdens šļakatām, tajā pašā laikā atdzesējot dzērienu.
Vai kāds viskijs ir kārtībā uz klintīm?
Izvēloties viskiji, kas tiks pasniegti, izmantojot ledus, būs personiska izvēle.
Bourbon un Rudzu viskijs. Daudzi dzirdētāji atklāj, ka ūdensnecaurlaidības efekts uz augsti nostiprinātu burbonu, piemēram, Knob Creek, padara to patīkamāku, lai nopelnītu. Citi izvēlas kick viskija kā tas dod.
To pašu var teikt par šodien piedāvātajām flavorful rudzu viskija iespējām .
Mierīgāks burbonis, piemēram, Maker's Mark , ne vienmēr prasa nekādus papildinājumus, jo tam ir zemāks alkohola saturs un mazāks kodums. Tas nozīmē, ka tā sarkanā ziemas kviešu piezīmes atveras ar mājienu par ūdeni. Ir ļoti patīkami dzert dzesinātus stikla Maker pēc ilgas dienas, it īpaši vasarā.
Scotch ir atšķirīga stāsts. Scotch ir citāds jautājums, un jūs varat izlasīt tūkstošiem padomu šajā jautājumā. Lielākoties tas ir kvalitātes jautājums.
Jūs varat baudīt pienācīgu sajauktu Scotch kā Johnnie Walker Black Label uz klintis pēc darba. Tomēr jūs, visticamāk, pieprasīsit, lai vienlaikus tiktu izmantots arī kāroto stikls ar zīmola Blue Label.
Viena iesala skotu sastopama tendence. Šie viskija mēdz būt dārgāki un reti sastopami nekā to sajauktie kolēģi. Parasti ir kalpot tiem taisni, bez ledus.
Patiesībā, lielākā daļa prēmiju skotu viskiju ir perfekti, tieši tā, kā tie ir pudelēs. Nevajag tos izārstēt, un, ja jūs vēlētos baudīt kādu nedaudz aukstu, vienkārši atdzesējiet savu stiklu .
Labākās "Rocks" izvēle
Visi ledus nav radīti vienādi . Tas ir apgalvojums, ka jebkuram viskijam vai kokteiļa mīļotājam ir jāapgāžas viņu smadzenes, jo tā ir taisnība.
Vidējais ledus līmenis, ko jūsu bārmenis izkrīt no tvertnes, lai satricinātu Manhetenu, nebūs labākā izvēle jūsu viskijam uz klintīm. Tas ir mazs, ļoti ātri atšķaidās, un tas netiek garantēts, ka tas tiek veidots tīrākajā ūdenī.
Labākais ledus viskijam uz klintīm ir:
- Liels Jo vairāk virsmas laukumā ir ledus kubs, jo lēnāk tas atšķaidīs jūsu dzērienu. Tāpēc pēdējos gados ledu bumbiņas un 2 collu kubi ir kļuvuši tik populāri. Old-fashioned vēsture pierāda, ka tas nav tikai mūsdienu priekšrocības.
- Tīrs. Ledus ne tikai jālieto ar tīrākajam ūdenim (tīrs avota ūdens vai destilēts ūdens), bet tam jābūt iesaldētam no tā, kas to piesārņo.
Jūsu saldētava rada atšķirību. Šajā pēdējā punktā jūsu mājas saldētava ir lielākais ledus piesārņotājs. Ja jūs saldējat savu ledus blakus zivju filejai, kuru plānojat gatavot vakariņām, jūsu ledus, visticamāk, uzņemsies neticamas nianses.
Daži viskija aficionados iet uz lielu garumu, lai saglabātu savu "viskija ledus" bez ārējām flavors. Kaut kas tik vienkārši, kā blīvēšanas ledus paplātes plastmasas maisiņos, var būt liela atšķirība. Pārliecinieties, ka izmetiet pārāk ilgu saldētavu. Viena nedēļa ir labs vispārējs noteikums.
Viskijs akmeņi: alternatīva ledus
Vai vēlaties atdzesēšanu bez atšķaidīšanas? Papildus jūsu stikla atdzesēšanai ir risinājums; viskija akmeņi .
Izgatavoti no tādiem materiāliem kā nerūsējošais tērauds vai ziepakmens, šie sīki kubi sasaldē saldētavā un var tikt pievienoti jebkuram dzērienam tūlītējai dzesēšanai. Viņi ir diezgan jauki un ērti ikdienas naktskrekliem. Jums tikai jāatceras, ka pēc katras lietošanas tās izskalot un tos atkārtoti uzpildīt.
Beyond the Whiskey "On the Rocks"
"Uz klintīm" var arī izmantot, aprakstot vēlamo veidu, kā pasniegt jauktu dzērienu, piemēram, skrūvgriezi vai jūras brusu . Visbiežāk to lieto, lai aprakstītu īsus dzērienus, piemēram, Rusty Nail vai Black Russian , taču tos var izmantot arī šiem augstajiem dzērieniem.
Stikls "Rocks". Asociācija starp ledus un akmeņiem attiecas arī uz izmantoto stikla veidu. Tie īsie dzērieni, kurus mēs bieži saucam par mazajiem bumbuļiem, tiek pasniegti tumblabos , ko sauc par vecmodīgu stiklu . Daudzi dzērāji un bārmeņi to sauc arī par akmeņu stiklu un lielāku versiju - dubultu klinšu stiklu.
Kas ir "atpakaļ"?
Tagad, kad mēs lielā mērā esam sadalījuši terminu "uz klintīm", ir vēl viens barošanas termins, kas bieži vien ir saistīts ar šo kārtību: "atpakaļ".
"Atpakaļ" ir nekas cits kā augsts dzēriens, kuru jūs pasūtījāt kopā ar šo viskiju uz klintīm ( vai šķidruma ). Jūs varētu teikt: "Man būs skotu uz klintīm ar alu atpakaļ." Ar šo lūgumu bārmenis sniegs jums glāzi viskija, kas pasniedz ledus ar alus iegremdēšanu.
"Atpakaļ" var būt jebkurš augsts dzēriens - alus vai bezalkoholiska izvēle, piemēram, ūdens vai soda, kas tiek pasniegta augstā stikla. Tas ir jauks variants tiem laikiem, kad vēlaties ierobežot alkohola patēriņu un baudīt ilgstošu dzērienu, baudot taisnā viskija sīrupu.