Šī sirsnīgā ziemas ēdienkarte, ko veltījusi grūti izrunājamā vārda kapucijnerschotel holandiešu valodā, reizēm tiek dēvēta par kapteiņa vakariņām, jo tā bija tipiska maltīte, ko Nīderlandes jūras kapteiņiem piegādāja Holandiešu East Indies Company (VOC) ilgajos reisos. Pākšaugi un sālīta gaļa varētu izdzīvot mitru kuģu tilpņu, bet tie joprojām bija ārstēt salīdzinājumā ar nekaunīgi cietsirdības devām, kas tika nodoti pārējiem apkalpes locekļiem.
Stāsts liecina, ka kapucijne rs , holandiešu šķirne pelēkā zirnī , tika nosaukta par kapučinu mūku ordenim pelēcīgi brūnos ieradumus (to pašu kārtību, kas nosaukumu piešķīra parastajai kapučīnai ). Tā kā kapucijners ir tāds pelēks zirgs, kas ir unikāls Nīderlandē, to var būt grūti atrast citur, bet to ir vērts meklēt.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces. bekons (kubiņos)
- 4 šalotes (plānas šķēlēs)
- 1 porains (plānas šķēlēs)
- 1 ābols (kubiņos)
- 10 oz. malta liellopa gaļa
- 1 tējkarote paprikas pulveris
- 1/2 tējk. ķimenes sēklas (zeme)
- 1/2 tējk. koriandra sēklas (zeme)
- 19 oz. Konservēti vārīti kapucijner zirņi (žāvēti)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet bekonu lielā, sausā cepšanas pannā vai pudelītē.
- Noņemiet bekonu no pannas un ļaujiet iztukšot papīra dvieli.
- Tagad pievienojiet šalotes, ābolu un puravi traukā un ļaujiet karamelizēt bekona taukus.
- Pievienojiet garšvielas un zemes liellopu gaļu un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai.
- Lēciņā iztukšot kapucijner zirņus un labi samaisa.
- Kad zirņi ir sasildījušies, samaziniet siltumu un sauļojieties pēc garšas.
- Noņemiet pannu no plīts un karot kapteiņa vakariņas traukos.
- Pasniedziet ar gurķu krējumu, pikkaliliju, svaigi saplēstu pētersīļu lapas un sasmalcinātus sīpolus.
Padomi:
- No lasītājiem esam saņēmuši vairākus e-pasta ziņojumus, kur jautāja, kur viņi var atrast kapucijners ārpus Nīderlandes. Mēs esam tos atraduši vairākās Holandes pārtikas preču vietnēs, kas iekļautas mūsu tīmekļa vietņu, kas pārdod nīderlandiešu pārtikas produktus un sastāvdaļas, pārskatu. Ja jūs tos nevarat atrast, jūs varat izmantot zirņus.
- Apkalpojot pūli, parasti tiek pasniegtas garšvielas kapteiņa vakariņās mazās bļodiņās, lai ikviens pie galda varētu palīdzēt sev un pielāgot ēdienu pēc savas gaumes.
- Uzziniet vairāk par šo unikālo holandiešu zirņu šķirni mūsu kapucijner glosārijā .
- Uzziniet vairāk par Holandes East India Company (VOC) izcelsmi un vēsturi.
- Barojoši un zemi, pākšaugi palielina jūsu vispārējo veselību. Atklājiet ieguvumus no pākšaugu ēšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 456 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 94 mg |
| Nātrijs | 619 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 39 g |