Krusa zālē ir klasiska britu recepte un gaļīga variācija Jorkšīras pudiņā , kas piepildīta ar gardām britu desiņām . Šī vienkāršā, ģimenes lieluma krupis caurums pudiņu recepte padara perfektu vakariņu ēdienu vai lielisku alternatīvu svētdienas pusdienām.
Recepte ietver ēdiena gatavošanu desā un mīklu lielā kausiņā lielai ģimenes izmēra versijai, bet arī caurumu var izveidot individuāli krupi - vienkārši skatieties piezīmes receptes beigās.
Nosaukumam Krupis nav skaidras izcelsmes, bet sākotnēji kā trauku izmanto desu gaļu, gatavā trauks, iespējams, līdzinājās krupji mīklā. Neatkarīgi no tā izcelsme, krēmkrāsa receptē izveido gardu ēdienu ar sīpolu mērci un svaigiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lielas svaigas olas, ko mēra krūzī
- 200 ml (2/3 tase) piena
- 200 ml (2/3 tase) universālie milti
- Šķipsna sāls
- 1 ēdamkarote liellopa, liellopa gaļas pilienu vai rapšu eļļa
- 6 liellopa vai cūkas desas, daļēji ceptas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni pēc iespējas augstākajai temperatūrai, ne vairāk kā 475 F / 250 C.
- Ielejiet olas, pienu un miltus lielā maisīšanas traukā ar sāli. Izmantojot elektrisko vai roku svilpi pārspēt kopā, lai veidotu biezu, gludu, gaisīgu mīklu. Atstājiet nostāvēt vismaz 30 minūtes, ja iespējams, ilgāk - vairākas stundas, ja vien iespējams.
- Apmēram 10 minūtes pirms atpūtas laika beigām lieciet smalkmaizītiņus, pilienus vai ēdamkarote eļļas lielā, cepamā alā . Alus vienmērīgi pievienojiet desas. Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un sildiet, līdz tauki nedaudz smēķē, bet nededzina apmēram 10 minūtes.
- Dodiet mīklai vēl labu putru, tad ielejiet karstu, cepeškrāsnī. Lūdzu, esiet uzmanīgi, tauki var ieplūst, pievienojot mīklu, kas būtu jāaptver ar visu alvas dibenu un jābūt apmēram 3/4 "biezai. Ja jums ir mīklas atliekas, neuztraucieties, jūs vienmēr varat veikt papildu Jorkšīru Pudiņi. Ievietojiet skārdu iepriekš sasildītajā krāsnī un pagatavojiet, līdz pudiņš ir labi pieaudzis un zeltaini brūns, un desas tiek rūpīgi pagatavoti. Tas aizņems aptuveni 25 minūtes.
- Kad krupis ir pagatavots, noņemiet no cepeškrāsns, sagrieziet ceturtdaļās un pasniedziet ar gardu sīpolu mērci. Šajā kartupeļā lieliski tiek pasniegti arī kartupeļu biezeni, tie piesūc pākšu.
Lai izveidotu atsevišķu krupīti caurumā
Ievietojiet zirņu lieluma gabaliņu tauku, kas pilināmā vai 1/2 tējkarotes augu eļļas Jorkšīras pudinga alvas (4 x 2 "/ 5 cm caurums) vai 12-bedrīšu smalkas skārda, un sildiet cepeškrāsnī. Katru desu sagriež gabaliņos lai ietilpinātu pudinga alvas caurumus, ielieciet vienu gabalu karstā taukos un atveriet paplāti 5 minūšu laikā cepeškrāsnī. Pēc tam no 4. pakāpes izpildiet iepriekšminēto recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 459 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 288 mg |
| Nātrijs | 1,160 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 24 g |