Veikt labāko čuguna pannu no zīmoliem, piemēram, Lodge un Le Creuset
Čuguns ir ļoti izturīgs, un to var izmantot gandrīz katram plīts veidam un dažreiz pat griliem vai ugunskuriem. To var izmantot cepeškrāsnī un broilerā, un var izturēt lielu siltumu. Ir vairāki veidi, kā neatgriezeniski sabojāt čugunu, tāpēc panna var tikt nodota no paaudzes paaudzē. Pat tad, ja rūsas, tas var būt slīpēts un atkārtoti sajauc. Kamēr termiskais trieciens var kreka čuguna panna, pat tas ir maz ticams.
Kad jūs gatavojat pārtiku čuguna pannā, tas var palielināt dzelzs saturu pārtikā, kas var būt laba lieta, jo dzelzs ir vajadzīgs uztura minerāls. Tomēr, ja jūs gatavojat skābos pārtikas produktus ar čugunu, pārtika var iegūt metāla garšu. Jo labāk uzkarsētā panna ir, jo ilgāk tas var tikt pakļauts skābiem pārtikas produktiem, bet jūs, iespējams, nevēlaties uzkarsēt visu dienu tomātu mērci nepiesūcinātā čuguna pannā.
Čuguna ir dažas nepilnības. Pirmkārt, tas ir smags, tāpēc tas uzņemsies spēcīgu roku, ja jūs plānojat pārvērst pārtikas produktus čuguna pankūka. Lielāki čuguna panniņi var būt smagi pārvietoties, jo īpaši, kad tie ir pilni. Un lielie čuguna pannām var nebūt ieteicams izmantot stikla plīts virsmās, kas varētu izlauzties no svara. Vēl viens negatīvie momenti ir tādi, ka čuguns ir jāmazgā, ja tas nav pārklāts. Daudzi čuguna pannas ir iepriekš sausi, bet vairāk garšvielas padara tos vēl labāk. Garšviela nav sarežģīts process - tas ir tikai papīra eļļošanas un sildīšanas jautājums, bet ir svarīgi rūpēties par garšvielām vai panna varētu sākt sarecēt.
Daži čuguna pannas ir emaljas pārklāti un tiem nav nepieciešama garšviela. Tomēr emalju var izšķīdināt vai nodiluma veidā, tāpēc tas nav tik izturīgs kā nepārklāts čuguns, un pārklāts čuguns var nebūt piemērots lietošanai uz grila vai ugunskura.
Best Overall: Lodge 10,25 collu čuguna skuveklis
Viens no Čehijas čuguna pannu lielajiem pārdošanas punktiem ir tas, ka tie ir izgatavoti ASV, tomēr tie ir tikpat pieņemami kā pārnēsājamie pannas. Šī 10 1/4 collu kastrolīte ir iepriekš pagatavota, tādēļ jūs to varat izmantot, tiklīdz jūs to iegādājaties, taču papildu garšvielas padara to vēl nesalīdzināmāku.
Garajam rokturim ir caurums karājam, ja jums ir āķis, kas ir pietiekami izturīgs, lai turētu svaru. Palīgierīce pretējā pusē ļauj vieglāk pārvietot, pārvadāt vai izlejiet no pankūkas, vai arī jūs varat pakārt pannu no palīgierīces. Šim pannam nav izplūdes caurules no sāniem.
Runner Up, Best Kopumā: T-fal iepriekš noturīgs Nonstick izturīga čuguna šķīvji
Šī 12 collu čuguna panna ir īpaši ilga rokturis ar īkšķa pusi, kas ļauj viegli turēt. Tam ir arī palīgs rokturis, kas ļauj viegli pārvietoties pat tad, kad tas ir pilns. Izlejot tvertnes, viegli iztīriet pannu, neizraisot traipu.
Panamērķis ir iepriekš pagatavots, tādēļ jūs varat sākt gatavot tūlīt, bet tas uzlabosies ar papildu garšvielām un izmantošanu. Tas ietver soli pa solim garšvielu instrukcijas cilvēkiem, kuri ir jauni čuguna īpašumtiesības. Vannas krāsns ir droša līdz 600 grādiem, un to var izmantot jebkurā plīts virsmā, ieskaitot indukciju. Jūs varat to izmantot arī uz grila vai ugunskura.Labākais budžets: VonShef melnais iepriekš sagatavots čuguna 3-Piece kāršu komplekts
Čuguna virtuves piederumi parasti ir ļoti pieņemami, taču šis komplekts padara čuguna gatavošanu vēl dārgāku, jo tajā ir trīs pannas trīs ļoti noderīgi izmēri - 6 collu, 8 collu un 10 collu.
Pannas ir iepriekš sausi, lai jūs varētu sākt gatavot ar tiem uzreiz, bet papildu garšvielas padara tos vēl labāk. Vēl labāk, tos var izmantot jebkura veida plīts virsmai. Gariem rokturiem ir caurums, lai jūs varētu to pakarināt no āķa, ja vēlaties. Viņiem nav palīgs rokturiem, bet viņiem ir lūšanas spoles abās pannas pusēs.
Best High-End: Le Creuset Signature Dzelzs Roku Skillet
Le Creuset ir pazīstams ar savu augstākās klases emaljētu čuguna holandiešu krāsnīm, un šī 11 3/4 collu vāciņš ir izgatavots ar tādu pašu kvalitāti un uzmanību detaļām. Melns, emaljēts interjers ir izturīgs pret krāsošanu un sabojāšanos, un ārējie elementi atbilst citiem Le Creuset virtuves piederumiem, tādēļ varat iegādāties pannu, kas atbilst vai papildina esošos virtuves piederumus.
Kaut arī melns interjers izskatās tāpat kā nepārklāts čuguns, tas nekad nav nepieciešams garšvielu, un tajā var pagatavot jebkādu ēdienu, pat ļoti skābu pārtiku. Jaunizveidotais lielā cilpas palīgs rokturis padara pannu viegli pārvietojamu pat tad, kad valkāat lielgabarīta krāsns cimdus. Garajam rokturim ir caurums vienkāršai pakarināšanai, un abās pannas malās ir izlecošās teknes. Šī panna ir droša ar trauku mazgājamām mašīnām, un tā ir pieejama dažādās krāsās.
Best Compact: mājiņas miniatūras čuguna skuveklis
Lielāks ne vienmēr ir labāks. Kaut arī šajā 3 1/2 collu pankoliņā cepam vīnu, tas ir ideāli piemērots olu ēdiena gatavošanai un pasniegšanai vienam vai atsevišķu cepumu vai biezputru cepšanai. Pan ir arī lieliski piemērots sildīšanai, sviestam, nelielu mērču sildīšanai vai nelielām uzkodām.
Tas ir izgatavots tāpat kā lielāki pannas, tāpēc tas ir gatavs gatavot ēdienus, tiklīdz tas tiek iegūts, lai gan tas kļūst labāk ar garšvielām un izmantošanu. Garā rokturī ir caurums, lai jūs to varētu pakārt, un tam ir divas padeves uz sāniem, lai tos viegli ielej. Nav palīgs rokturi, bet šī panna ir tik maza, jums to vairs nevajadzēs.
Best Grill Pan: Tramontina Gourmet Enameled Cast Iron 11-inch Grill Pan
Grilēšanas panna var paveikt gandrīz visu, ko dara plakana panna, bet ar nedaudz vairāk stila, jo tas atstāj pievilcīgas grila zīmes uz steika, karbonādes, burgeru, zivīm, dārzeņiem un pat grilētiem augļiem. Tajā pašā laikā tauki un sulas aizplūst urbumos, tāpēc jūsu ēdiens netiks tvaicēts un nekausē, kā tas ir iespējams, plakanā pannā.
Šī panna piedāvā lielisku siltuma sadalījumu, un iekļautais grila spiediens nodrošina to, ka visa pārtikas virsma pieskaras pannai patīkamai ēdiena gatavošanai un diezgan atzīmēm. Interjeram ir porcelāna emaljēts finišs, tāpēc ēdiens netiks pielīmēts, un panna ir viegli tīrāma, bet rokturi padara pannu viegli gatavot.
Kamēr jūs to neizmantosiet, lai nokautās olas, pēc sākt izmantot šo grila pannu tavi cepšanas panni redzēs daudz mazāk.Labākā dziļa šķīvja: Lodge Cast Iron 3.2 Quart Covered Deep Skillet
Ikvienam patīk cepta vistas gaļa, un šī dziļa pīrāga panniņa ir vieglāka, vienlaikus izmantojot mazāk eļļas nekā tipiska fritē. Augstās puses padara to ideāli piemērotu zupām, samazinot mērces vai gatavojot traukus uz plīts vai cepeškrāsnī. To var izmantot arī kā standarta pīrāga sīpolu, sagriezt gaļu, aplaupīt burgers vai pagatavot bekonu, vienlaikus saturot nelielu šķidrumu augsto malu dēļ.
Ja to neizmanto krāsnī, to var izmantot cepeškrāsnī, lai ceptu maizes, maizi, cepumus, graudu maizi un citus. To var arī izmantot kā trauku trauku mājputnu vai mazu cepešu. Garie sānu sienām saglabā siltumu, lai to pat brūninātu, un kastrolītis paliek karsts, lai gatavotos ēdienus saglabātu silti. Tas ietver segu, kas padara to vēl daudzveidīgāku attiecībā uz visām jūsu iecienītākajām receptēm.
Tas ir iepriekš sasmalcināts, tāpēc to var izmantot uzreiz, bet nonstick īpašības uzlabojas ar papildu garšvielu un izmantošanu. To var izmantot jebkurā sildvirsmā. To vajadzētu mazgāt ar rokām.