Šī mandeļu makaronu recepte ir klasisks mazais cepums, ļoti populārs Francijā. Tomēr šo cepumu nedrīkst sajaukt ar franču makaronu, jo abi ir ļoti atšķirīgi .
Šis mandeļu makaronu recepte ir visbūtiskākā klasiskā cepumu versija. Cepumi uz ārpuses un sausiņaini mitri uz interjera, šiem ēdieniem nav nepieciešams pilnīgi garšīgs pildījums, jo pietiek ar mandeļu kausēšanas vidusdaļu.
Kuka piezīme : pievienojiet šīm makaronām mazliet garšu un izskatu, pievienojot dažus ēdiena krāsošanas pilienus un iecienītāko aromātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze mīkstās mandeles
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 olu baltumus, viegli iesita
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes konditorejas cukura
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un uzlieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru un ļoti mazi tauki ar nelielu sviestu.
- Kombinējot mandeles, cukuru, olu baltumus un vaniļas ekstraktu pārtikas pārstrādes uzņēmumā, pulverējiet maisījumu, līdz tas uzņem ļoti rupjas pastas tekstūru. Pārveidojiet pārtikas pārstrādātāju lielā ātrumā un pastas notīriet 2 minūtes, līdz tas ir ļoti gluds un biezs.
- Karote mīklu mīklas maisiņā, kas aprīkots ar plašu galu un cauruli, mīklu uz vienādas, 1 collu mounds uz pergamentu pārklātas cepšanas lapas. Ja vēlaties, lai cepumi būtu precīzi, uz papīra papīra varat uzzīmēt veidni, tomēr mājās gatavoti cepumi nevēlas izskatīties tā, kā tie izgatavoti no mašīnas.
- Ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.
- Cep makaronus 12 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet karstos makaronus pie stieples turētāja un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un putekļus ar konditorejas cukuru.
- Cepumus vislabāk ēst pēc iespējas ātrāk, ja tos uzglabājat hermētiskā kastē.
Šī franču makaronu recepte sastāv no astoņām porcijām.
Kas ir klasisks franču makarons?
Larousse Gastronomique izvietoja franču izcelsmi mandeļu makaronu veidā 751 gadā, kad tie tika izgatavoti Francijas abatijā Cormery. Makarons, vairāk, kā mēs to šodien pazīstam, atgādina 16. gadsimtu, kad Catherine de 'Medici viņu uzveda uz Franciju, kad 1533. gadā viņa apprecējās ar Henriju II.
Pareizais cepumu nosaukums ir makarons (mah- kah -ron) un iegūts no itāliešu saknēm makšeronam vai makaronam. Francijā tie ir zināmi tikai kā makrāni; tas ir ārpus Francijas, kur ir neskaidrības, jo ir cepumi, kas izgatavoti no olu baltuma un kokosriekstu, ko sauc par makaroniem .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 214 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 15 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |