Lai arī sīkdatnes parasti nav mans mīļākais deserts, es izdarīju dažus izņēmumus. Man ir ilga mīlestība pret garo pārtiku un mīlestību par lizeri un citiem sviestmaižu veidiem. Tur ir kaut kas par šo sviestmaizi uz ārpuses, saldu, augļu pildījumu iekšpusē un visu lietu, kas ir putekļains ar pulverveida cukuru, kas nāk kopā ar perfektu kodumu.
Lielveikalu sviestmaizes sīkdatnes nekad nešķiet pietiekami, lai absorbētu uzpildes garšu, iespējams, pārāk daudz konservantu saglabā kraukšķīgus. Bet mājās vai maizes ceptuvē, sīkdatnes vienmēr vienmēr kļūst mazliet mīkstākas, jo augļu sulas uzpilda sīkdatnēs. Ak, tas ir tik labi!
Viens no maniem iecienītākajiem pildījumiem ir manas bērnības klases Tuvo Austrumu aromāts, datumi . Viņi ir tik dabiski saldie, ka ir vajadzīgs tikai mazliet medus un sāls, lai izveidotu visērtāko sīkfailu pildījumu.
Kas jums būs nepieciešams
- Sīkdatnēm:
- 2 tases milti (universālie)
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 nūjas sviesta (nesaldētas, atdzesētas un sagriež 1 collu gabalos)
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 tase
- paniņas
- Lai aizpildītu:
- 12 datumi (kvadrātveida)
- 1 tase karstu ūdeni
- 1 ēdamkarote
- medus
- Šķipsna sāls
Kā to izdarīt
Pievienojiet bļodiņā katliņus un piepildiet ar karstu ūdeni. Ļaujiet uzsūkties vismaz 30 minūtes. Kad tas ir gatavs, pievienojiet datumus un apmēram 1/4 tasītes ūdens pārtikas pārstrādātājam kopā ar medu un sāli. Puree līdz pilnīgi gludai.
Lai pagatavotu sīkdatnes, miltus, cukuru un sāli izkaisītu ar lielu bļodu. Sviestu sagrieziet ar mīklas kuteru vai dakšiņu. To var izdarīt arī stenda maisītājā.
Pievienojiet vaniļu un paniņas un samaisiet, līdz tās apvieno. Ņemiet vērā, ka mīkla, iespējams, ir pārāk bieza maisītājam, un jums tas būs jādara ar rokām. Pagatavojiet mīklu uz mīkstu linu un izveidojiet disku. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Pārklājiet sīkfailu, uz labi pārkausētas virsmas, apmēram 1/4 "biezumā. Izmantojiet sīkfailu griezēju (mans bija apmēram 3"), lai izgrieztu kārtas un novietojiet tos uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru. Cep 12 līdz 14 minūtes un ļauj atdzist vismaz 15 minūtes pirms pārvietošanas. Sīkdatnes būs ļoti mīkstas, ja tās izņemsiet no krāsns, bet pēc dzesēšanas cietēs.
Novietojiet ēdamkaroti medus datuma, aizpildot vienas sīkfaila centrā, un augšpusē ar otru sīkfailu, lai izliktu pildījumu. 3 "kuteris dos aptuveni 16 cepumi, kas būs 8 ķerras.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 692 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 252 mg |
| Ogļhidrāti | 121 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 5 g |