Paprikas sākotnēji ir Skotijas sviestu, bet ir pielāgoti dažādām kultūrām un virtuvi, pievienojot garšvielas, eļļas un riekstus. Tuvo Austrumu versija, ko sauc par Ghoraibi , bieži vien ir piesātināta ar kardamonu, aromatizētu ar mazliet rožu ūdeni vai papildina ar mandelēm.
Pistācijas tomēr ir klasisks Tuvo Austrumu rieksts un padara šo desertu jauku papildinājumu. Mīklu var viegli un ātri salikt kopā, izmanto minimālu sastāvdaļu un neizdalās cepšanas laikā. Kardamona smarža paceļas no citādi mīksta mīklas un papildu riekstu kraukšķīgums iet ar sīkfaila gludām tekstūrām. Galīgais rezultāts ir sviests, nedaudz drumstošs, kas ir ideāls ar kafiju vai tēju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 Stick nesālītu sviestu, istabas temperatūrā
- 1/2 tase cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 ēdamkarotes piena vai krējuma
- 2 tases piena milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes kardamona
- 1/2 tase sasmalcinātu pistāciju, sadalīti
Kā to izdarīt
Pievienojiet sviestu un cukuru bļodiņā un, izmantojot statīvu vai roku maisītāju, krēmu kopā. Sajauciet vaniļas un piena.
Atsevišķā traukā izkaisiet miltus, sāli un kardamonu. Sausās sastāvdaļas sajauciet mitrā stāvoklī un sasmalciniet pusi sakapātu pistāciju. Ielieciet bumbu, aptiniet to plastmasā un atdzesējiet vismaz vienu stundu.
Kad esat gatavs sīkdatnēm pagatavot, pagaidiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Izvelciet mīklu uz pludinātas virsmas, līdz tā ir aptuveni 8 collu.
Lai izgrieztu kārtu, izmantojiet sīkfailu vai cepumu kuteru (apmēram 2 1/2 "). Ievietojiet atlikušo sasmalcināto pistāciju traukā bļodā un iemērciet kārbu malas uzmanīgi uzgriežņos.
Uzlieciet uz cepeškrāsns papīra ar cepamo papīru un cepiet 20 - 22 minūtes. Pēc cepšanas ļaujiet sīkdatnēm atdzist un nostiprināt, pirms tie tiek izņemti no cepšanas lapas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 721 |
| Kopējais tauku saturs | 59 g |
| Piesātinātie tauki | 32 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 130 mg |
| Nātrijs | 361 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |