Pinčito pupiņas ir vietējās Santa Maria ielejas dienvidos Kalifornijā. Tās ir krustojums starp mazu rozā un nelielu baltu pupiņu. Tie ir pieejami pirkumiem tiešsaistē vai jūs varat aizstāt pinto pupiņas. Šīs pupiņas ir tradicionālā Santa Maria bārbekjū .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs (450 g) pinkito pupiņas, mazgātas
- 3/4 glāzes (180 ml) biezenī tomātu
- 1/2 tase (120 ml) kubveida šķiņķis
- 1/4 tase (60 ml) čili mērce
- 1 ēdamkarote (15 ml) cukura
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarote (5 ml) sāls
- 1 tējkaroti (5 ml) sauss sinepes
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet pinkito pupiņas daudz aukstā ūdenī uz nakti. Iztukšojiet, izskalojiet un novietojiet pupiņas lielā katlā. Pārklāj ar svaigu ūdeni un uzvāra 2 stundas vai līdz pupiņām kļūst izsmalcinātas.
2. Tajā pašā laikā sautējiet šķēdu kastītē. Pievieno ķiploku un turpina līdz ķiploku brūnām. Pievienot pārējās sastāvdaļās.
3. Nosusiniet pupiņas un atgriezieties pot. Samaisiet šķiņķi un mērci un sajauciet, līdz tiek apvienoti. Uzglabājiet siltu, kamēr to pasniedz
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 230 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 70 mg |
| Nātrijs | 1,148 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 25 g |