Kartupeļu un kāpostu zupas recepte

Šajā buljona biezpiena zupa ar kāpostiem labi ēd ar ķimeņu, kartupeļiem un puravi.

Pirms kartupeļu pievienošanas pāris sastāvdaļu pievieno zupai jauku garšu, un to var pasniegt bez ēdieniem vai veģetāriem, kā arī ar tādiem atlikumiem kā sālīta liellopa gaļa. Šī zupa padara lielisku pirmo kursu, kad ieleja ir mazliet smagāka.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ēdamkarote eļļa
• 12 unces kartupeļu (viens liels, mizots un kubiņos)
• 1/2 līdz 1 krūze puravi (iztīrīt un sasmalcināt, apmēram 1/2 lielas puravi)
• 1 līdz 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 3 tases buljona (dārzeņu buljona veģetāriešiem)
• 1/8 tējkarotes žāvētu lielarānu (šķipsniņu)
• 1/8 tējkarotes ķimeņu sēklas (nedaudz sasmalcinātas)
• 8 unces kāposti (1/4 galvas, sagriezti plānās lentēs)
• Melnie pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• 1 glāze vārītu balto pupiņu (skalota un nosusināta)
• 1 glāze gaļas (atlikumi, piemēram, sasmalcināta svaigā liellopa gaļa vai ēdamais)
• Pusdienas: olīvu eļļas drizzle
• Garnējums: rīvēts Parmesan siers
• Garnējiet: sasmalcinātas pētersīļus

Kā to izdarīt

1. Sildiet eļļu pannā. Pievienojiet kartupeļus, kas sagriež 1/4 collu kubiņos. Brūni 5 minūtes vai so, maisot, lai viņi nepakļāvās pie pannas pārāk daudz.
2. Pievienojiet sasmalcinātus puravi un ķiplokus un sautē vēl 2 minūtes.
3. Pievienojiet buljonu, lielzaru un ķimenes pie pannas, maisot, lai atbrīvotu visus brūnos gabaliņus. Cepiet, līdz kartupeļi tiek gatavoti apmēram 10 minūtes.
4. Piezīme . Šajā brīdī, ja neesat gatavs apkalpot zupu, varat to palikt 5-10 minūtes pirms pasniegšanas. Tas saglabā kāpostus no pārgatavošanās, jo tas jālieto al dente, kad to ēd.

1. Pievienojiet kāpostus un svaigi maltu piparus un gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz kops ir mīksts, bet ne pārgatavots.
2. Izbaudiet zupu un pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Man patīk noturēt sāli līdz minimumam un ļaut cilvēkiem sālīt pie galda, bet esiet piesardzīgs, pievienojot (1/4 vai 1/2 tējkarotes vienā reizē), lai jūs to nepārslogotu.
3. Ja pievienojat pupiņas vai gaļu, maisa tos un silda pirms pasniegšanas.
4. Pasniedziet un pagatavojiet ar eļļu, rīvētu sieru vai pētersīļiem, kā vēlaties.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	338
Kopējais tauku saturs	2 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	6 mg
Nātrijs	650 mg
Ogļhidrāti	63 g
Šķiedrvielas	14 g
Proteīns	20 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)