Trīs prieks par ķiršiem! Cherry Chip Fudge ir gluda, krēmveida fudge, kas pildīta ar ķiršu garšu un pildīta ar maraschino ķiršu bitiem! Šis satricinājums ir lielisks pats, vai arī mēģiniet iegremdēt to šokolādē ar šokolādes pārklātu ķiršu ārstēšanu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tējkarotes maraschino ķiršu
- 4 unces nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 2 tases cukura
- 3/4 krūzes krējuma
- 1/2 tējkarotes sāls
- 12 unces baltās šokolādes skaidiņas (vai sasmalcinātas baltās šokolādes)
- 7 unces makšvannu krēms
- 1/2 līdz 1 tējkarote ķiršu ekstrakta
- Pēc izvēles: rozā pārtikas krāsviela
Kā to izdarīt
1. Apmēram 30 minūtes pirms saķeres, smalki sagriež maraschino ķiršu. Novietojiet tos starp bieziem papīra dvieļu slāņiem, un nospiediet to, lai noņemtu pēc iespējas vairāk mitruma. Ļaujiet tām sēdēt apmēram 30 minūtes, lai izžūtu (ilgāk ir labi). Ņemot mitrās ķirši padarīs jūsu fudge gooey, tāpēc mēģiniet iegūt pēc iespējas vairāk šķidruma, cik vien iespējams. Sagatavojiet 8 x 8 collu pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick vārīšanas aerosolu.
2. Ievietojiet sviestu, cukuru, krējumu un sāli smaguma pudelītē vidēja lielā siltumā. Maisiet, līdz cukurs un sviests izkausē. Kad maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, ievietojiet karameļu termometru.
3. Turpiniet gatavot mērci, bieži maisot, līdz tas sasniedz 235 F uz karameļu termometra.
4. Kad ir pienācīgā temperatūrā, izņemiet pannu no karstuma un pievienojiet balto šokolādes šķeldas un makšvannu krēmu. Maisot enerģiski, līdz mikroshēmas un krējums tiek izkusuši un iekļauti. Ja nepieciešams, īslaicīgi atlaidiet mizu uz siltumu, lai izkausētu mikroshēmas.
5. Pievienojiet 1/2 tējkarotes ķiršu ekstraktu un rozā pārtikas krāsvielu. Maisiet un iztīriet garlaicību. Vajadzības gadījumā pievienojiet papildus ķiršu ekstraktu, lai iegūtu stipru ķiršu garšu. Pievienojiet sasmalcinātos ķiršus un labi samaisiet. Ielieciet uztveri sagatavotajā pannā un notīriet to vienmērīgā kārtā.
6. Ļaujiet fudžei iestatīt istabas temperatūrā 3-4 stundas vai ledusskapī 1-2 stundas. Lai kalpotu, sagriež to mazos 1 collu gabalos. Glabājiet ķiršu čipu izliekumu hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz vienai nedēļai vai ledusskapī līdz divām nedēļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 85 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |