Kā kārtot bērnu artišokus

01 no 07

Sāciet ar svaigiem bērnu artišokiem

Es negulēsies, mazuļu artišoku apgriešana ietver mazliet darbu. Šī iemesla dēļ jūs vēlaties sākt ar vislabākajiem artišokiem. Bērnu artišokiem vajadzētu būt saspiežām, kompaktajām galviņām un svaigi sagrieztiem stublāju galiem. Tāpat kā lielākā daļa dārzeņu, viņiem vajadzētu būt smagam to izmēram. Ja jūs tos tūlīt nevarat pagatavot, dažas dienas uzglabājiet tos brīvi, plastmasas iesaiņojumā ledusskapī.

Viena piezīme: Jums var rasties kārdinājums darīt katru soli ar visiem mazajiem artišokiem, kas jums ir uz rokas, pirms doties uz nākamo soli. Es ieteiktu to, ka tā vietā jūs pilnībā salieciet katru artišoks, pirms sākat nākamo. Uzticieties man, tas iet ātrāk un jums būs jāsaglabā mazāk pāļu uz letes.

Vai jums ir lielāki artišoki? Tā vietā skatiet sadaļu Artišoki .

02 no 07

Noņemiet ārējās lapas

Strādājot ar vienu bērnu artišoks vienā laikā, velciet un atbrīvojiet cietās ārējās lapas. Izskrūvējiet lapas pretējā virzienā, kā viņi aug, pavelkot un izvairoties no artišoks, lai jūs pēc iespējas iegūtu pēc iespējas vairāk grūti šķiedru.

03 no 07

Atklājiet gaiši zaļās lapas

Turiet ārējo lapu noņemšanu, līdz atlikušās lapas pārsvarā ir mazuļa cimdi mīksta un tik gaiši zaļa, ko var saukt par dzeltenu. Piezīme. Labāk ir pārspīlēt to un noņemt dažas papildus piedāvātās lapas, nekā galu galā ar stingriem, neēdamiem bērnu artišokiem!

04 no 07

Izgrieziet lapu lapiņas

Izgrieziet un atbrīvojiet atlikušo lapu tumšās un vidējās zaļās galotnes.

05 no 07

Izgriezt kātiem

Izgrieziet un izmetiet stumbra galu. Apgriežot lielākus artišokus, es bieži mizu kātu, jo daļa zem visa šķiedru ārpuses ir maiga un garda. Tomēr ar zīdaiņu artišokiem tur nav pietiekami daudz "gaļas", lai to apgrūtinātu ar visu šo pīlingu. Iet uz priekšu un nogrieziet to.

06 no 07

Apgrieziet malas

Izmantojot asu naža šķēlīti, nogrieziet un iztīriet visas atlikušās tumšās vai vidējās zaļās daļas gar artišoka sāniem.

07 no 07

Pabeigts Trimmed Baby Artišoks

Redzi! Jūs esat veiksmīgi apgriezis bērnu artišoku. Nav nepieciešams to atvērt un noņemt droseles - šīs vētras šķiedras nav izstrādātas bērnu artišokiem, visai lietai ir ēdama. Lai nepieļautu oksidēšanu un nepatrauktu tumšbrūnu pagatavošanu (lai arī tas joprojām labos garšos), iegremdē to skābā ūdenī (apmēram 2 ēdamkarotes baltā etiķa vai citronu sulas uz 1 kvarta aukstā ūdens). Atkārtojiet visus atlikušos bērnu artišokus.

Tagad, kad esat nokļuvis visās grūtībās, pagatavojiet tos patīkami ar vienu no šiem lieliskajiem Baby Artichoke Recipes .