Confit pēc definīcijas ir konservēta sastāvdaļa. Franču virtuvē tiek izmantota pīļu, tomātu un ķiršu confit utt. Šīs receptes sīpoli tiek pagatavoti līdz marmelādes līdzīgai konsistencijai, un tad pirms apcepšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai. Šī recepte nav saglabāta, tāpēc tehniski tas nav konfit, bet ātrs džemiņš.
Kuka piezīme: esi ļoti uzmanīgs, lai maigi pavārs sīpolus. Viens mazliet sadeptais sīpols dos visu recepti rūgtu garšu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 6 dzeltenie sīpoli (sasmalcināti)
- 2 tējkarotes demerara cukura (jēlcukurs)
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes melnie pipari
- ½ tējkarotes žāvētu timiānu
- 2 tējkarotes
- balzāmetiķis
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
- Slauciet sviestu lielā pankūka vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un saldo cukuru un sautējumu, bieži maisot, līdz sīpoli kļūst smalki un sāk zeltaini.
- Apkaisa ar sāli, pipariem un timiānu. Maisa maisījumu un pārnes pudelīti uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
- Gatavojieties 20-30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir samitrināti, ļoti mīksti un vidēji zeltaini.
- Pievienojiet etiķi pēdējo 5 ēdienu gatavošanas stundu laikā.
- Noņemiet no cepeškrāsns, atdzesējiet sīpolus pannā, līdz tie sasniedz istabas temperatūru, un pēc tam pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 51 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |