Fudge sirdis ir skaistas sirdis, kas izgatavotas no bagātīgas šokolādes izteiksmes un iemērcas vienmērīgā fondantā. Tie veido lielisku Valentīna dienas konfekšu dāvanu draugiem, ģimeni un mīļajiem. Man patīk dekorēt raktuvi ar smidzinātājiem, bet varat arī izmantot rakstīšanas atvalli, lai pievienotu personalizētus ziņojumus.
Jūs varat izmantot iegādāto vai mājās gatavo fondantu, lai pārklātu viltus. Šī recepte ražo apmēram 48 mazas (1,25 ") sirdis.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases pusbagas šokolādes čipsi
- 14 unces saldināts iebiezināts piens
- 1/4 tējkarotes sāls
- Neobligāti: 1/4 glāze kanēļa sarkanajiem ziediem
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 mārciņas fondants
- Neobligāti: smidzinātāji un citi rotājumi
- Pēc izvēles: pārtikas krāsošana
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 9x13 "pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu .
2. Novietojiet šokolādes čipsus, iebiezinātu pienu un sāli lielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Mikroviļņu krāsns līdz izkausēšanai, pēc katrām 45 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu. Maisa, līdz maisījums ir izkusis, gluds un pilnīgi bez kauliņiem.
3. Pievienojiet sarkanās karstās konfektes vai citas izvēles piedevas un vaniļas ekstraktu, kā arī samaisiet līdz labi.
Maisījumu sagrieziet sagatavotajā pannā un notīriet plānā, vienmērīgā kārtā. Ļaujiet divu stundu temperatūrai iestatīt ledusskapī vai nakti istabas temperatūrā.
4. Kad tas ir iestatīts, paceliet fēdu no pannas, izmantojot foliju kā rokturus. Izņemiet sirds formas griezēju un sagriežot sirdis no fudžijas, novietojot tos uz cepšanas loksnes ar foliju. Kad esat izgriezis visas sirdis, jūs varat palikt ar lielu pārsteigumu lūžņiem. Jūs varat tos novietot malā, lai noberztu vai, ja jūsu fudge ir nedaudz uzsildījusies istabas temperatūrā, jūs varat īslaicīgi to mīcīt, pārgrieziet to plānā kārtā un noņemiet papildu sirdis. Izmantojot 1,25 "sirds griezēju, no šīs receptes es parasti saņemu apmēram 48 sirdis, pieņemot, ka vienu vai divas reizes es atkal nobloķēju to.
5. Ievietojiet saldās sirdis ledusskapī, lai atdziestu, pagatavojot fondantu. Ielieciet fondantus mazos gabaliņos un novietojiet tos dubultā katlā uz potītes virsūdens ūdens. Ja jums nav divkārša apkures katla, novietojiet to karstumizturīgā traukā, kas labi savieno kafijas augšpusē. Maisot fondanti pastāvīgi, kamēr tas kūst. Dažādiem fondantiem ir ļoti dažādas kausēšanas faktūras. Daži fondanti tūlīt izkausēs un neprasīs papildu ūdeni, lai iegūtu šķidru konsistenci, savukārt citiem vajadzēs ½ tasi vai vairāk, lai iegūtu ļoti gludu. Ja jūsu fondantam nav vienmērīga kušana, pievienojiet ēdamkaroti karsta ūdens un samaisiet. Turpiniet pievienot ūdeni ļoti lēni, pēc katras pievienošanas labi ielejiet, pievienojot pēc iespējas mazāk ūdens, lai pīrāgs iegūtu labu noturīgu konsistenci.
Tam jābūt pietiekami šķidriem, lai viegli pārklātu fudžu, bet pietiekami biezs, ka tas atstāj necaurspīdīgu slāni. Ja vēlaties, samaisiet dažus pilienus pēc jūsu izvēlētā aromāta ekstrakta.
6. Kad jūsu fondants ir izkusis un gluds, noņemiet dubultā katli no siltuma, bet atstājiet fondantu bļodu virs siltā ūdens. Uzlieciet cepšanas loksni ar alumīnija foliju, un notīriet foliju ar plānu, vienmērīgu cukura pulvera slāni. Izņemiet no ledusskapja izdomājušās sirdis un, izmantojot dakšas vai iemērkšanas instrumentus, iegremdē vienu izkausētā pundurā. Noņemiet to no fondantes un ļaujiet pārpalikumam pīrāgs pilēt atpakaļ bļodā. Novietojiet tuvās sirds pulverveida cukura putekļainās cepšanas lapas - tas ļaus vieglāk noņemt vēlāk. Kamēr fondants ir slapjš, ja vēlaties, varat pievienot smidzinātājus vai citus rotājumus. Turpiniet iegremdēšanas procesu ar atlikušajām sirdīm un fondantu. Lai krāsotu fondantu, pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsošanas un maisiet līdz labi sajauc. Atkārtojiet procesu, līdz esat iegremdējis visas savas sirdis.
7. Ļaujiet fužu sirdīm iestatīt istabas temperatūrā. Laiks būs atkarīgs no jūsu fondanta un cik daudz mitruma ir pievienots, bet parasti aprēķins ir 2-3 stundas. Pēc tam, kad jūsu fondant sirds var tikt pasniegtas uzreiz. Lai tos uzglabātu, novietojiet tos hermētiski noslēgtā traukā ar vaksētu papīru, kas šķērso slāņus.
Vēlme vēl? Iepazīstieties ar šīm receptēm:
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Fudge Candies!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 95 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 28 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |