Vārīti zemesrieksti ir dienvidu mīļākie, un uzkodu var atrast visā Dienvidamerikā zemesriekstu ražas laikā. Lai gan var būt tradīcija apstāties ar savu iecienīto zemesriekstu statni ceļā uz spēli, tos arī ir ļoti viegli padarīt mājās. Kaut arī klasiskā receptes par vārītiem zemesriekstiem ir gatavot tos virs atklātā ugunī, un daudzi mājas pavāri ir arī mēģinājuši stovetop metodi, tos gatavojot krokots katlā padara uzdevumu ievērojami vieglāk.
Lielo vārītu zemesriekstu atslēga ir jāsāk ar neapstrādātiem (vai "zaļajiem") zemesriekstiem, kas ir tikko ievākti (tomēr tie patiesībā nav zaļie). Cits triks ir izmantot daudz sāls un, kā jūs redzat šajā receptē, tas tiešām ir daudz sāls. No turienes tas ir viegli - jums vienkārši jāgaida, līdz tās ir pabeigtas (kas var būt vissmagākā daļa).
Ja jūs vēlaties ēst vārītu zemesriekstu patiess dienvidu stilā, tas ir labs ledus dzēriens, atdzesēta saldā tēja vai arī Coca-Cola aukstā vara. Tā ir ideāla salda un sāļa uzkoda ar aukstu dzērienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 kvartus neapstrādāti termiski neapstrādāti zemesrieksti čaumalā
- 1/2 tase sāls
- 2 1/2 kvartes ūdens
Kā to izdarīt
- Ievietojiet riekstus mazuļglāzē un izmazgājiet zemesrieksti, līdz ūdens dzidrs.
- Ievietojiet tīru zemesriekstu sīpolā; pievieno sāli un ūdeni un maisa.
- Pavārs, pārklāts, augsts 5-7 stundas. Vajadzības gadījumā pievienojiet ūdeni, lai zemesrieksti tiktu pārklāti ar šķidrumu.
Padomi gatavot zemesrieksti
- Zaļie zemesrieksti ir prasība. Lai gan daži cilvēki saka, ka žāvēti zemesrieksti darbosies, viņi vienkārši nav tādi paši kā uzvārīti zemesrieksti, uz kuriem jūs uzauguši. Tāpēc lielākā daļa cilvēku ārpus dienvidiem par viņiem nekad nav dzirdējuši. Līdz tam laikam, kad zemesrieksti ir skāruši citus ASV štatos, tie tiek vairoti vai žāvēti.
- Zemesriekstu sezona parasti sākas vasaras vidū un iet pa rudens mēnešiem. Ja vēlaties pagatavot vārītu zemesriekstu, izmantojiet šo laiku.
- Ne tikai vārīti zemesrieksti ir fantastisks uzkodas, bet arī lieliski pusei uzkodas. Novietojiet bļodu uz galda, un jūsu viesi nevarēs pretoties.
- Pirms vārīšanās, jūsu zaļie zemesrieksti jāuzglabā ne ilgāk kā četras dienas. Atkarībā no tā, kad tie faktiski tika novākti, ietekmēs to, cik ilgi viņi paliks svaigi, tāpēc uzmani viņiem un cik ātri vien iespējams tos uzvārīties.
- Pēc viršanas, zemesriekstu čaumalas kļūst ļoti mīkstas. Tas veicina īsāku glabāšanas laiku un pēc dažām dienām atstāj istabas temperatūrā, tās kļūs sārtas un sāks smirdēt. Ja esat padarījis pārāk daudz, vislabāk ir saldēt vai pat iesaldēt zemesrieksti.
- Kaut arī ne "tradicionālie" stingrākajā nozīmē, daudzi dienvidnieki tāpat kā zemesrieksti ar nelielu garšvielu . Ja jūs vēlaties to izmēģināt, vienkārši pievienojiet ēdamkaroti mīļāko Cajun garšvielu uz lēnu plīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 138 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 9 436 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |