Jērs ir vissvarīgākais Austrālijas un Jaunzēlandes proteīns, un jēra plaukts ir viens no visvērtīgākajiem un mīkstajiem gaļas izcirtņiem. Racks ir salīdzinoši vienkārši sagatavoti un ātri gatavoti.
Šī recepte cep zari ķiploku-zāļu-medus-sinepju garozā. Tas ir lieliski garšīgs izstādes stends un tik viegli sagatavojams, jūs to atkal un atkal atradīsit! Noteikti izlasiet arī mūsu ceļvedi par jēra šķembu .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lieli dzelteni kartupeļi
- 1 liels saldais kartupelis
- 1 Spānijas sīpols
- 1 veselu sīpolu ķiploku
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (dārzeņiem)
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 5 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 1/2 tase rīvmaizes
- 1/2 ēdamkarotes olīveļļas (par jēru)
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tējkarote
- rozmarīns (smalki sagriezts)
- 1/2 ēdamkarotes medus
- 1/2 ēdamkarote Dijonas sinepes
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
- Grieziet kartupeļus un saldos kartupeļus 1 collu biezās gabalos. Nogrieziet sīpolus pusi un noņemiet ārējo ādas slāni.
- Ievietojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas cepšanas traukā. Ievietojiet dārzeņus, ieskaitot visu neapmēķētu ķiploku spoli, uz paplātes un aplaist tos eļļā. Apkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet dārzeņus uz grunts krāsns plaukta 45 minūtes.
- Kad dārzeņi ir cepti 15 minūtes, bļodā samaisiet 5 krustnagliņas, sasmalcinātus ķiplokus, maizes drupatas, 1/2 ēdamkarotes olīveļļas, sāli, rozmarīnu, medu un sinepju. Maisojiet labi, līdz tā veido pastas.
- Vienmērīgi izklājiet pastolu pār jēra plauktu. Kad dārzeņi ir gatavoti 25 minūtes, novietojiet jēru cepeškrāsnī tieši dārzeņos. Tas ļautu savākties ar dārzeņiem.
- Cepiet dārzeņus un jērus par vēl 20 minūtēm retām gaļām vai vēl 30 minūtes labi paveiktai.