Neizpaudieties ar nosaukumu - šo veģetāriešu un vegunnu nūdeles mērce ir mazāk par zemesriekstu mērci un vairāk no zāļu cilindro mērcēm ar lielu tauraino kaļķi. Ja jums patīk Āzijas garša un mīlestība cilantro vai vienkārši vēlaties izmēģināt vieglāku zemesriekstu nūdeles mērci, tad šīs vienkāršās udonu nūdeles, kas apvilktas zeltainu zemesriekstu mērcē, ir laba vieta, kur sākt.
Var šķist, ka jūs pievienojat daudz cilantro, taču atcerieties, ka tas ir cilindro zemesriekstu mērcē ar lielu svaigu cilindro garšu. Ja jūs meklējat tradicionālo taju zemesriekstu mērci, ritiniet uz leju, lai mēģinātu izmēģināt dažas receptes.
Šī recepte ir veģetārietis, taču, tā kā tajā ir medus, tas nav tehniski vegāns. Ja lietojat lipekļa bez sojas mērces, tas nav bez lipekļa, bet udonu nūdeles ir izgatavotas no kviešiem, tādēļ izvēlieties bez lipekļa nūju, lai padarītu šo ēdienu celiakiju drošu.
Es sajaušu šos cilindro udon nūdeles ar dažiem Korejas bbq ceptiem tofu .
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāzes vienmērīgu zemesriekstu sviestu
- 1/4 tases zemesriekstu, saflora vai olīveļļas
- 3 ēdamk. Glāzes medus (vai 2 ēd.k. bruto cukura, ja ēdat veganus)
- 1/4 tase rīsu etiķa
- 1/4 glāzes laima sulas
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 ēdamkarote svaigas maltas ingveras (apmēram 1 collu gabals)
- 3 ēd.k. sojas mērces
- 1 ēdamkarote sezama eļļa
- čili mērci, pēc garšas
- 1 pilna ķekars cilindro
- 1 ēdamkarote ūdens vai, cik nepieciešams, lai iegūtu vēlamo konsistenci
- 4 porcijas udona nūdeles, sagatavotas
Kā to izdarīt
- Sildiet zemesriekstu sviestu, eļļu un medu mazā mērcē, pār vidēju zemu siltumu, maisot, lai apvienotu, tiklīdz zemesriekstu sviests ir mīkstināts un sastāvdaļas ir labi saliktas.
- Ievietojiet zemesriekstu sviestu, rīsu etiķi, laima sulu, ķiploku, ingveru, sojas mērci, sezama eļļu un čili mērci blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, un apstrādi līdz labi sajauc. Pievienojiet cilindro un pulsa, līdz cilindro ir smalki malstīts un sastāvdaļas ir labi saliktas, pievienojot nedaudz ūdens, ja nepieciešams, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Gari un garšas pielāgošana.
- Apvienojiet mērci un udonu nūdeles mērces pannā vidējā siltumā, maisot, tikai tik ilgi, kamēr tas labi nesilda, apmēram piecas minūtes.
- Ja vēlaties, pasniedziet ar izspiestu laima sulu vai jūru sāls šķipsnu. Izbaudiet cilindro zemesriekstu mērci ar udona nūdeles!
Lūk, daži līdzīgi zemesriekstu makaronu receptes, lai mēģinātu:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 645 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,362 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 16 g |