Šie ir jautri papildinājumi jūsu Lieldienu vai Pavasara svētku galdam. Es izmantoju vienkāršu vaniļas sīkfailu bāzi, taču to var viegli pārslēgt, pievienojot iecienītākos garšaugus vai aizstājot savu iecienītāko šokolādes sīkfailu recepti ar citu aromātu. Vēl viena ideja ir pievienot mīļai svaigu citrusu mizu .
Lai izveidotu šo sīkdatņu olu formu, jums būs vajadzīgi divi dažādi sīkfailu griezēji. Viens ir olas formas griezējs, otrs neliels kārtas griezējs.
Lai izveidotu "dzeltenuma" krāsu, izmantojiet aprikožu, persiku, apelsīnu vai mandarīnu ievārījumu. Jebkurš oranžs krāsas marmelāde, želeja vai ievārījums darbojas labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases milti (viss mērķis)
- 1/2 tase miltu (viss mērķis)
- 1 tējkarote sāls
- 2 spieķi / 1 tase sviesta (nesālīta)
- 2/3 glāzes cukura (balts granulēts)
- 1 tējkarote
- vaniļas ekstrakts (tīrs)
- 2 lielas olas
- 1 glāze cukura (pulverveida)
- 1/3 tase ūdens (vai tik daudz, cik nepieciešams pareizai konsistencei)
Kā to izdarīt
- Atsevišķā traukā kopā nosmērējiet universālo miltu un sāli. Atlikt malā.
- Saldu un baltu cukuru sajauciet vidēji lielā ātrumā līdz krēmveida. Pievienojiet olu un tīru vaniļas ekstraktu, līdz tas tiek apvienots.
- Palēniniet maisītāja ātrumu uz leju un pakāpeniski pievienojiet vienreiz lietojamo miltu un sāls maisījumu, līdz tas tiek apvienots.
- Mīklu veido bumbu, ietin plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī 60 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. 2. līnijas cepšanas loksnes ar pergamenta papīru.
- Pagatavojiet mīklu uz apstrādātas virsmas un izskrūvējiet. Izmantojiet olu cepumu griezēju, lai izgrieztu cietie olu formas sīkfailus. Novietojiet tos uz vienas cepšanas loksnes.
- Izgrieziet citu olu formas sīkfailu komplektu, pēc tam izmantojiet mazo kārtu, lai izveidotu caurumu centrā. Novietojiet šos izgrieztos cepumus uz otras cepšanas lapas. Cietajiem sīkdatnēm un izgriezumu cepumiem būs dažādi cepšanas laiki. Līdz ar to tos vajadzētu cep atsevišķi.
- Uzlieciet cepešpannas cepeškrāsnī un cepiet 8 minūtes izslēgtajām sīkdatnēm un 10 minūtes cietajiem sīkdatnēm. Pārbaudiet tos pēc 5 minūtēm. Noņemiet tos no cepeškrāsns, pirms brusas ir brūnas.
- Noņemiet sīkdatnes no krāsns. Pārnes uz dzesēšanas plauktiem, atdalot cieto un izgriezto cepumu uz divām dažādām plauktiem. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Saglabājiet cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Jums būs nepieciešami vēlāk.
- Kad sīkdatnes ir pilnībā atdzisušas. Sasmalciniet cukura pulveri ar ūdeni, pievienojot vienu ēdamkaroti vienlaicīgi, līdz konsistence ir pietiekami plāna, lai ielejtu. Ja maisījums kļūst pārāk plāns, pievienojiet vēl vienu pulverveida cukuru, vienu ēdamkaroti vienlaicīgi, līdz konsistence ir pareiza.
- Uzlieciet dzesēšanas plauktu ar pārgriezumiem uz cepešpannas ar pergamenta papīru. Iegremdējiet izcirtņus cepumus cukura glazūrā un uzmanīgi pieskarieties bļodas pusei, lai izlecētu lieko apledojumu.
- Ielieciet iestikloto sīkfailu atpakaļ uz dzesēšanas stenda. Atkārtojiet, līdz visi izslēgšanas sīkfaili ir glazēti. Pirms apstrādes lieciet glazūru pilnībā izžūt.
- Spiediet oranžo krāsu ievārījumu caur sietiņš. Saudzējiet pilnīgi dzesētās cietās olu formas cepumus ar biezu ievārījuma slāni. Uzlieciet sīkdatni ar slēgtu glazētu sīkfailu un novietojiet atpakaļ uz dzesēšanas stenda.
- Kad visas sīkdatnes ir sapīti, ļauj tām sēdēt vismaz vienu stundu, lai pilnībā izžūtu pirms apšuvuma un pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 256 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 87 mg |
| Nātrijs | 200 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |