Šis viegls, vecmodīgs izdomājums tiek izgatavots ar brūnā cukura, nevis balto cukuru, kā to vēlas daudzi citi fudge receptes.
Jums būs nepieciešams labi sviestā 8 collu panna un karameļu termometrs, lai nodrošinātu vienmērīgu vilkšanu bez šī graudainās smilšainās smilšainās viltības, kas rodas nepareizi vārīta cukura dēļ.
Šajā receptē esošo brūnā cukuru nevajadzētu aizstāt vienam ar balto cukuru. Brūnais cukurs ir tas, kas rada brīnišķīgo karameļu garšu un krāsu.
Tāpat neaizstāj turbinādus vai demerara (dabiskos brūnos cukurus, kurus parasti pārdod kā jēlcukuru), tiem ir lielāki kristāli un tie netiks izkausēti kā tradicionālais brūnā cukurs, tāpēc tas ietekmēs receptes rezultātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases iesaiņots brūnā cukura
- 1 glāze cukura
- 1 glāze iztvaicē pienu
- 1/2 tase sviesta
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 glāze pekanriekstu vai valrieksti, sasmalcināti
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā, kas atrodas virs vidēja siltuma, apvienojiet brūnā cukuru, balto cukuru, iztvaicējamo pienu un sviestu.
- Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, uz mīksto bumbu posmu , vai 236 F līdz 238 F uz karameļu termometra. Noņemiet no karstuma.
- Pievieno vaniļu (nemazgājiet) un ļaujiet atdzist.
- Ja tas ir remdens, sajauciet vilšanos ar koka karoti, līdz maisījums zaudē savu spīdumu. Maisojiet riekstus.
- Ielejiet sviestu 8 collu pannā vai pīrāga plāksnē.
- Atdzesētu brūnais cukurs izliekums, līdz tas ir stingrs un sagriež nelielos laukumos.
Padomi
- Šajā receptē nedrīkst aizstāt iztvaicēto pienu ar cita veida piena produktiem, jo īpaši ar saldinātu iebiezinātu pienu. Tie ir divi dažādi produkti. Iztvaicēts piens ir piens, kas ir pagatavots, lai samazinātu tā saturu ūdenī un stabilizētu to, tāpēc tas netiek sagriezts, ja tas tiek pagatavots augstās temperatūrās.
Jums varētu patīk
- Super šokolādes recepte : šī recepte ir tik vienkārši, jums nav nepieciešams karameļu termometrs. Vienkārši sajauciet sastāvdaļas kopā un ļaujiet tai iestatīt un jums ir izdomājums!
- Easy Zemesriekstu sviests Fudge Recipe : Šeit ir vēl viena recepte, kas neprasa karameļu termometru. Ja jums patīk zemesriekstu sviesta garša, tas ir jums.
- White Chocolate Fudge ar pekaniem. Recepte : Marshmallows padara šo vilinājumu par super viegli. To var mainīt, pievienojot saspiestās saldumus vai konfektes ķiršus.
- Penuche Recipe : Lai gan tehniski nav fudge, penuche ir fudge līdzīgu konfektes, kas izgatavoti ar brūnā cukura.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 69 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 6 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |