Šis sālsūdens ir ideāls cūkgaļas gabalam, bet labi darbojas ar citu gaļu, piemēram, mājputnu gaļu. Sīrups palielina mitrumu un aromātu uz visu, ko jūs gatavojat. Atcerieties, ka tiklīdz jūs sālījumā ēdat, jums vairs nav jāpievieno sāls.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 tases / 1,9 l ūdens
- 1/2 tase / 120 ml koshera sāls
- 1/2 tase / 120 ml cukura
- 1/2 tase / 120 ml veselu melno piparu
- 2 ēdamkarotes / 30 ml pīrāgu ogas
Kā to izdarīt
- Vāra 2 tases ūdens. Pievieno sāli un cukuru un līdz izšķīdina maisa. Pievieno atlikušās 6 tases auksta ūdens un maisīt atlikušajās sastāvdaļās. Ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist pirms lietošanas.
- Šī recepte padara pietiekami daudz sālījumā aptuveni 5 mārciņas cūkgaļas fileju . Novietojiet cūkas fileju lielā bļodā, krājkastē vai plastmasas traukā. Pārliecinieties, ka tas ir pietiekami liels, lai turētu cūkas un sālījumā. Pārlejiet sālsūdens maisījumu virsū, pārklājiet ar vāku vai plastmasas aploksni un uzglabājiet ledusskapī. Sālīta cūkgaļa 8-12 stundas.
- Noņemiet gaļu no sālījumā, ātri noskalojiet ar vēsu ūdeni un izžāvējiet ar papīra dvieļiem. Nepārslejiet vairāk, jo tas noņem visu sāli un gaļu atstās diezgan mīlīgs. Apmatojums ar bezalkoholisko garšvielu berzēt un pagatavot tā, kā norādīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 593 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 56,611 mg |
| Ogļhidrāti | 153 g |
| Šķiedrvielas | 20 g |
| Proteīns | 8 g |